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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ノエラ・モランタン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ステラ・マリス・ソーヴィニヨン 2021
★ノエラ・モランタン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ステラ・マリス・ソーヴィニヨン 2021
＊Vin de France Blanc LBL Vieilles Vignes Sauvignon 2019 / Noëlla Moratin
＊ヴァンクールさんのコメントから
パイナップル、アプリコット、
黄桃などの熟した黄色い果実やア
カシアの甘い香りが重なる。
ワインはフルーティー でボリュームがあり、
透明感のあるピュアなエキスに凝縮した旨味と
塩気 のあるミネラル、じわっと広がる
強かな酸がきれいに溶け込む。
-
＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%
樹齢：43年平均
畑：シレックス混じりの粘土質
収穫日：9月17日、21日と前年よりも2週間以上遅い。
収量：凶作で、春の遅霜により前年に比べて
18hL/haと70%減
残糖は0.5g/L以下の辛口
マセラシオン：無し。
醗酵：自然酵母で1ヶ月。
熟成：ファイバータンクで9ヶ月。
買いブドウはビオ 生産者ミカエル・ブージュから。
ワイン名のステラ・マリスは
聖母マリアの雅名で、
ブルターニュのノエラの古郷ポルニックの
紋章とも掛けている。
SO2は瓶詰め前に10mg/L添加。軽くフィルター有。
インポーターはヴォルテックスさん。3本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ノエラ・モランタン
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
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★ ノエラ・モランタン
DOMAINE NOELLA MORANTIN
★ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から
突 然ワインの世界に転職。
ミュスカデのワイン学校で学びながらルネ・モス、マルク・ペノ
フィリップ・パカレで゛研修する。
2004年ドメーヌ・ボワ・ルカで責任者として4年 間働き、
2008年自らのドメーヌを立ち上げる。
過去の取扱いアイテム一覧
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