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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ノエラ・モランタン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モン・シェール・ガメイ 2021
★ノエラ・モランタン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モン・シェール・ガメイ 2021
＊Vin de France Rouge Mon Cher Gamay 2021 / Noëlla Moratin
＊ヴァンクールさんのコメントから
フランボワーズの明るい赤い果実に
ラディッシュのベジタブルな香りや
タバコの葉のスモーキーな香りが重なる。
ワインはフレッシュかつ軽快で、
みずみずしい果実味に線の細いキュートな酸、
洗練されたミネラル、繊細なタンニンが
きれいに溶け込む。
-
＊品種：ガメイ100%
樹齢：47年
畑：シレックス混じりの粘土質
収穫日：9月22日と前年よりも3週間遅い。
収量：春の遅霜により35hL/haと前年に比べて15%減。
マセラシオン：マセラシオンカルボニック
ファイバータンクで15日間。
醗酵：自然酵母で2ヶ月。
熟成：ファイバータンクで8ヶ月
買いブドウはビオ生産者ミカエル・ブー ジュから。
ブドウは100%自社畑。
前年は除梗をしたクラシックな方法だったのに対し、
2021年は全房のマセラシオンカルボニックで仕込んでいる。
Mon Cherの名前は「愛しい人」のCherと
シェール川を掛けている。
SO2は瓶詰め前に10mg/L添加。ノンフィルター。
インポーターはヴォルテックスさん。3本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ノエラ・モランタン
葡萄品種：ガメイ
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★ ノエラ・モランタン
DOMAINE NOELLA MORANTIN
★ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から
突 然ワインの世界に転職。
ミュスカデのワイン学校で学びながらルネ・モス、マルク・ペノ
フィリップ・パカレで゛研修する。
2004年ドメーヌ・ボワ・ルカで責任者として4年 間働き、
2008年自らのドメーヌを立ち上げる。
過去の取扱いアイテム一覧
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