ドメーヌ・ジュリアン・メイエー・ヴァン・ダルザス・シルヴァネール・ツェルベルグ 2019

★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ダルザス・シルヴァネール・ツェルベルグ 2019

＊Vin d'Alsace Sylvaner Zellbergs 2019 / Domaine Julien Meyer

＊ディオニーさんのコメント
　輝きのある黄金色、晩白柚やレモンジャム、
　ディル、ミントの香りを感じます。
　ジューシーなアタックにグレープフルーツの旨味と
　白皮のほろ苦さがアクセントとなり、
　たっぷりのエキスとミネラルが溶け込んだ味わいは
　多くの人が納得する仕上がりです

＊土壌：泥灰土泥土 標高：300m 向き：南東 面積・収量：0.46ha・45hl/ha 品種：シルヴァネール 100％ 収穫日：9月 収穫：手摘み 樹齢：平均60年 酵母：自生酵母 醗酵：水平式圧搾機でプレス 600Lの古樽と卵型セメントタンクで 24ヶ月間醗酵 熟成：そのままマロラクティック熟成 軽く濾過・無清澄 瓶詰め：2021年9月21日 SO2：無添加トータル：8mg/L アルコール度：13.5％ 泥灰土壌で育つ樹齢60年の シルヴァネールをプレスし、 600Lの古樽と卵型セメントタンクで 24ヶ月発酵・熟成し21年9月に瓶詰めしました。 ディオニーさん　4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・メイエー

葡萄品種：シルヴァネール

★ ジュリアン・メイエー
DOMAINE JULIEN MEYER

★新井順子さん資料によりますと
　『アルザス地方の首都ストラスブルグより南、
　コルマール方向に下った所にノータンテールという村が有ります。
　何とワイン通り（Route du Vin）という素敵な住所なので、
　訪問する前からワクワクです。
　だって知る人ぞ知るジュリアン・メイエーは
　バイオダイナミック実践者の間では有名にも関わらず,
　雑誌などの媒体が嫌いで、
　一切マスコミに出ていない醸造家なのです。
　勿論、今,信憑性の高いClassementにも出てません。
　勿論,レベルからすると当然出ても
　おかしくないほど偉大な醸造家なのですが、
　サンプルを送ってないから出ないのは当然です。
　例えばプリウレ・ロックが出ていないのと一緒で、
　宣伝する必要の無い造り主は,サンプルを送る必要はないのです。
　その幻の醸造家,噂にはかなり気難しい人と聞いておりました。
　久しぶりに緊張した訪問です。

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　https://www.sakemorita.com/old/julienmeyer_a.html

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