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オリヴィエ・カルル
カール・ラ・ナチュール・エ・フォルト 2021

オリヴィエ・カルル
カール・ラ・ナチュール・エ・フォルト 2021

税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

*Car La nature est Forte 2021 / Olivier Carl

*柑橘系の果実に紅茶の香ばしさのある味わい。
 少し粘度のあるミネラル由来の液体の舌触りに、
 可愛らしい酸と塩気を感じるわさしい味わいは
 余韻まで続きます。
 7/2/2023試飲

*品種:シルヴァネール80%、ミュスカ10%、ピノ・グリ10%
 2021年は雨が多く、熟すのに時間が掛かった年。
 収穫量も少なかったが、
 素晴らしい酸がもたらされた。
 南・南東・西向き斜面、
 砂質花崗岩・シルト状粘土(中粒)に植わる
 樹齢25〜55年のぶどう。
 シルヴァネールとミュスカは全房を即圧搾、
 ピノ・グリは全房を2週間醸し。
 野生酵母の働きで自然に発酵させ、
 2022年4月に100年使用している
 フードル(大樽)に移して6か月間熟成。
 SO2は一切添加せず瓶詰め。

 キュヴェ名は前キュヴェ同様、
 "la Nature est Forte"(自然は強い)の文頭に、
 苗字Carlをくっつけ、"Car la Nature est Forte"
 (だから自然は強い)とした言葉遊び。
 インポーターはラヴニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・アルザス

生産者:オリヴィエ・カルル

葡萄品種:シルヴァネール、ミュスカ、ピノ・グリ

オリヴィエ・カルル
OLIVIER CARL

オリヴィエのドメーヌは、アルザスの中心都市である
 ストラスブールとコルマールを結ぶ
 ワイン街道の中程に位置する村、
 「ダンバッハ・ラ・ヴィル」にあります。
 ダンバッハは、ローマ時代よりぶどう栽培が
 行われている伝統ある村で、
 一番の特徴は花崗岩の土壌にあります。
 それには象徴的なモニュメントがあり、
 1323年に建設された厚い花崗岩の壁による城壁です。
 この花崗岩が、ワインに華やかさを
 もたらしてくれます。
 もうひとつは、とても乾燥した気候で、
 アルザスの特徴でもある
 ボトリティスが殆ど付かないことから、
 ぶどうの成熟期にじっくりと健全にぶどうが
 完熟するという点です。
 したがって、辛口ワインの生産にはとても向いた
 テロワールであると云えます。

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