オリヴィエ・カルル・カール・ラ・ナチュール・エ・フォルト 2021

★オリヴィエ・カルル
●カール・ラ・ナチュール・エ・フォルト 2021

＊Car La nature est Forte 2021 / Olivier Carl

＊柑橘系の果実に紅茶の香ばしさのある味わい。
　少し粘度のあるミネラル由来の液体の舌触りに、
　可愛らしい酸と塩気を感じるわさしい味わいは
　余韻まで続きます。
　7/2/2023試飲

＊品種：シルヴァネール80％、ミュスカ10％、ピノ・グリ10％ 2021年は雨が多く、熟すのに時間が掛かった年。 収穫量も少なかったが、 素晴らしい酸がもたらされた。 南・南東・西向き斜面、 砂質花崗岩・シルト状粘土（中粒）に植わる 樹齢25〜55年のぶどう。 シルヴァネールとミュスカは全房を即圧搾、 ピノ・グリは全房を2週間醸し。 野生酵母の働きで自然に発酵させ、 2022年4月に100年使用している フードル（大樽）に移して6か月間熟成。 SO2は一切添加せず瓶詰め。 キュヴェ名は前キュヴェ同様、 "la Nature est Forte"（自然は強い）の文頭に、 苗字Carlをくっつけ、"Car la Nature est Forte" （だから自然は強い）とした言葉遊び。 インポーターはラヴニールさん 12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・アルザス

生産者：オリヴィエ・カルル

葡萄品種：シルヴァネール、ミュスカ、ピノ・グリ

★ オリヴィエ・カルル
OLIVIER CARL

★オリヴィエのドメーヌは、アルザスの中心都市である
　ストラスブールとコルマールを結ぶ
　ワイン街道の中程に位置する村、
　「ダンバッハ・ラ・ヴィル」にあります。
　ダンバッハは、ローマ時代よりぶどう栽培が
　行われている伝統ある村で、
　一番の特徴は花崗岩の土壌にあります。
　それには象徴的なモニュメントがあり、
　1323年に建設された厚い花崗岩の壁による城壁です。
　この花崗岩が、ワインに華やかさを
　もたらしてくれます。
　もうひとつは、とても乾燥した気候で、
　アルザスの特徴でもある
　ボトリティスが殆ど付かないことから、
　ぶどうの成熟期にじっくりと健全にぶどうが
　完熟するという点です。
　したがって、辛口ワインの生産にはとても向いた
　テロワールであると云えます。

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