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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・バルビブルズ 2021
★レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・バルビブルズ 2021
＊Vin de France Blanc Barbacuda 2021 / Les Barbaganache（Maxim Lannay）
＊入荷が3本、試飲できませんので
ヴォルテックスさんのコメントから
＊仄かにオレンジがかった薄濁りの淡い黄色。
熟したプラムや桃、ネクタリン、
洋梨を想わせる芳醇な果実の香りを主体に、
アプリコットや柑橘のコンフィチュール、
加えてジャスミンやバラなどの
華やかな花の香りが伺えます。
微細なガスが舌先をピリピリと刺激し
軽快感を掻き立て、熟したプラムや洋梨などの
甘やかな果実味と
柑橘の爽やかな風味が調和良く溶け込み、
旨味感を伴いながら口中に膨らみます。
やや揮発酸が感じられますが、
完熟感のある甘酸っぱい果実味と
調和が取れており馴染みやすく、
明るい雰囲気の華やぐ春のようなイメージを抱かせ、
香り高い可憐な果実がギュッと詰まった
ジューシーな味わいをたっぷりと
感じられる仕上がりです。
-
＊品種：オーセロワ50%、ロール30%、ミュスカ20%
アルディッシュのヴィオニエと
アルザスのオーセロワを全房で3日間マセラシオン。
発酵中にブレンドして、8ヶ月後にデゴルジュマン。
ヴォルテックスさん2022年12月入荷
インポーターはヴォルテックスさん 3本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
葡萄品種：オーセロワ、ロール、ミュスカ
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店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
LES BARBATRUKS / MAXIM LANNAY
★ドメーヌは2017年3月にマキシムと
妻のイザベルと共に設立。
マキシムは醸造や栽培などとは無関係の家庭で
育ちましたが、ワイン造りに興味を持ち、
数年間Domaine Villetで働きました。
そこでは葡萄畑の仕事の価値と正確さを学びました。
その後、Alice Bouvotで2年間働き、
アリスの素晴らしい味覚と知識によって、
醸造についての多くのことを学びました。
現在はモンティニーやアルボワ、ピュピアン、
モンマランなどに合計0.8haの畑を所有しています。
そのうち約60％がシャルドネ、
その他はサヴァニャンやプールサール、セイベル、
ピノ・ノワール、ガメイなどを栽培しています。
2020年からネゴシアンも始めており
（レ・バルバトラクス）、
アルザスやローヌなどの葡萄を使用し
醸造も行っています。
葡萄畑の仕事は殆ど手作業で、
できるだけ病気に対する散布も少なくしています。
収穫も手摘みで行い、葡萄畑で選果して、
手動の垂直プレスを使用。
純粋なぶ葡萄ジュースを得る為にプレスは
優しくゆっくり、発酵は野生酵母で行います。
殆ど全てのキュヴェはポンプを使わず、
瓶詰めも重力によって行われ、
亜硫酸も添加していません。
栽培から瓶詰め等に至るまで、
丁寧に手作業で行うことを意識しています。
まだ生産者として経験という歴史が浅く、
収穫の状況も毎年同じではないため、
造られるキュヴェも様々です。
基礎にあるのは常に飲み易くあることで、
実験的な挑戦も行いながら
より希望に近づけるよう努力しています。
彼は中学時代、ラタ・ポワルのラファエル・モニエの
（当時中学校の社会科の教師）教え子だったそうです。
ラファエルは、まさかマキシムが
ヴィニュロンになるとは不思議な縁だねと
笑顔で語っていました。