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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・デュ・ジュラ・ルージュ・ジュラ・ナダ・プールサール 2020
★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・デュ・ジュラ・ルージュ・ジュラ・ナダ・プールサール 2020
＊Côtes du Jura Rouge Jura Nada Poulsard 2020 / Clos des Grives
＊今回のル・クロ・デ・グリーヴは素晴らしかった！
クールな印象ですが口に含むとプールサールらしい
柔らかく紅茶やスパイスの心地良い印象。
中肉中背の伸びのある液体に
とっても大人の味わい深い印象でした。
柔らかい酸は綺麗の底で主張しならがら
ジューシーな余韻に向かいます。
9/13/2022試飲
-
＊品種：プールサール100％
畑・土壌：0.22ヘクタール 粘土石灰質
向き：東南南、西向き
植密度：4,000本／ヘクタール
樹齢：30～45年
醸造、熟成：
手摘み収穫。
房選り、粒選りの選果をすることで
理想的な成熟のブドウだけを得る。
畑で除梗後、１か月間タンクに入れる。
最初の2週間はピジャージュをして色素を抽出。
濃度と温度をコントロールしながら、
天然酵母で果皮と共に発酵。
10か月ステンレスタンクで熟成。
濾過も清澄もしない。
瓶詰めの際に亜硫酸を添加せず。
インポーターはオルボーさん。 12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ
葡萄品種：プールサール
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★ ル・クロ・デ・グリーヴ
Le CLOS des GRIVES
＊創業1968年のクロ・デ・グリーヴは、
有機農法認証であるEcocert（エコセール）を
ジュラ地域で初めて取得したドメーヌです。
私たちはCotes du Juraの地域に、
４haを超えるブドウ畑を所有しています。
白はシャルドネ、サヴァニャン、
赤はピノ・ノワール、プールサール、トゥルソーです。
ここは粘土石灰質の土壌で日照に恵まれれば
最高の果汁を手に入れることができます。
2017年4月、ブノワ・ミュランが他の希望者と共同でこの畑を取得しました。
2017年は彼らにとって初めてのヴィンテージとなります。
インポーターはオルボーさん。