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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グルナッシュ 2021
＊Vin de France Rouge Grenache 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme
＊ヴァンクールさんのコメントから
イチジクの甘い香りやユーカリの清涼感ある香りに
タバコの葉のスモー キーな香りが重なる。
ワインはピュア かつスパイシーで、
ボリュームのある艶やかな果実味があり、
繊細で滋味深いミネラルとキメの
細かいタンニンの収斂味が優しく余韻を締める。
-
＊品種：グルナッシュ100%
樹齢：40年平均
畑：花崗岩の風化した砂地
収穫日：8月31日
収量：45hL/ha
マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
ファイバータンクで14日間。
醗酵：自然酵母で1ヶ月。
熟成：400Lの古樽で8ヶ月
2021年のロワールは凶作だったため、
ルーションからブドウを買った。
買いブドウはジャン・フラ ンソワ・ニックの友人の
ブドウ栽培者ギセから。
SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に
15mg/L添加。ノン・フィルター -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス
生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム
葡萄品種：グルナッシュ
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★ ピエール・オリヴィエ・ボノーム
MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME
★オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、
弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、
以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
ティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
ネゴシアン事業から離れ、
ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/olivierbonhomme_a.html