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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2020
★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2020
＊Vin de France Blanc Les Loges 2020 / Les Vins Jardines（Yoann Gillot）
＊まだ試飲が出来ておりません。
ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に！
ヴォルテックスさんのコメント
やや淡いレモンイエローの色合い。
桃やプラムを想わせる果実香がやや淡く薫り、
葉付きの早生みかん、ベルヴェンヌやミント、
若草など爽快感ある香りが加わります。
ピリピリと舌先を刺激する
微細なガスがあたりフレッシュ感を掻き立て、
プラムなどの優しい甘みのある果実の風味と
旨味感が絡み合いながら膨らみ、
柑橘系のスッキリとした酸が
軽快感を与え伸びやかに流れます。
爽やかなハーブのニュアンスや
柑橘の内皮のようなほろ苦さが
ほどよく溶け込み、硬めの桃やりんごに
柑橘をギュッと搾り、ハーブを散らしたような
イメージが湧き上がります。
-
＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
SO2無添加。
樹齢約18年（20％）、約43年（40％）、
約51年（40％）の葡萄で構成。
6～10時間かけてゆっくりとプレスし、
グラスファイバータンクで発酵及び
7ヶ月間のシュール・リー熟成
インポーターはヴォルテックスさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ロワール
生産者：レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
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店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
LES VINS JARDINES（YOANN GILLOT）
★2018年がファーストヴィンテージとなり、現在所有している畑は、
以前ヴァンサン・カイエ所有でヴィオディナミで管理されていた
ゴルジュにあるガブロ土壌の平均樹齢約65年のフォル・ブランシュ。
ムロン・ド・ブルゴーニュの畑はゴルジュにあるガブロ土壌が30％、
モニエールにあるグネスとクオーツ土壌が70％となっており、
平均樹齢約50年の畑は既にビオディナミの認証を取得しており、
樹齢約18年～40年の畑は2021年に認証予定となっています。
ドメーヌ名から分かるように、
庭仕事をするように毎日手をかけてワイン造りに勤しみ、
様々なことにチャレンジしながらも一つ一つ丁寧に、
そして綿密に一歩一歩仕事をこなしていく真面目なヨアンは、
この先彼の人柄が表れるワインを与えてくれることでしょう。