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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ボデガ・ヴィニフィカテ
●アモロ・ブランコ 2021
★ボデガ・ヴィニフィカテ
●アモロ・ブランコ 2021
＊Amorro Blanco 2021 / Bodega Vinificate
＊健康的な洋梨や柑橘系の果実感、
鉱物的なミネラルは旨味を伴う
程良い厚みと奥行きを感じます。
ふっくらとした余韻は心地良いのです。
何日も経ったボトルも試飲しましたが
これまたビックリの味わいなのです。
抜栓後はゆっくりと時間をかけて楽しんで下さい。
11/8/2022試飲
-
＊品種：パロミノ100％
パゴ”マルケサード”Marquesadoの石灰に
砂の混じる土壌に植わる樹齢35年のパロミノ。
25度を超えないように発酵させ、
発酵終了後大きな澱を分離。
SO2添加せず瓶詰め。
インポーターはラヴニールさんです。 12本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：スペイン・アンダルシア
生産者：ボデガ・ヴィニフィカテ
葡萄品種：パロミノ
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ワイン
店主のアート
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★ ボデガ・ヴィニフィカテ
BODEGA VINIFICATE
★ホセとミゲルの兄弟が2人で
地元サン・フェルナンドに2011年設立したボデガ。
実は一時アレッハンドロ・ムチャーダと一緒に
ワイン造りをしていたこともある仲間でもある。
ヴィニフィカテはぶどう畑は所有しておらず、
この地の生産者を知り尽くしている
彼らはビオで栽培する優良な栽培家から
ぶどうを供給してもらいワインを造っている。
醸造においてはぶどうの個性をそのまま生かした手法で、
酸化防止剤SO2は最低限MAXで30mg/Lの添加に留めている。
今回ご紹介するワインは実にコストパフォーマンスに
優れた白赤の2種だが、醸しをした白、
アンフォラで熟成する赤ワイン、
醸し期間違いのペティアンなど各種ワインを
造っているとても優良な生産者だ。