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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★シルヴェール・トリシャール
●ボジョレー・プリムール・セレネ 2021
★シルヴェール・トリシャール
●ボジョレー・プリムール・セレネ 2021
＊Vin de France Rosé Pét nat 2021 / Sylvere Trichard
＊入荷は60本緊急入荷の裏物です。
＊ラヴニールさんのコメント
桜色の美しい色調。
山形サクランボの果実味がとても爽やか。
フレッシュな口当たりで
細かく優しい泡の口当たり。
心地よい酸と果実味が
口中で調和する味わい。
リラックスしながら楽しみたい辛口。
-
＊品種：ガメイ100％
ジェローム・バルメからの買いぶどう。
粘土からシルト状の土壌。
全房を即圧搾し、野生酵母の働きで
自然に発酵が始まり、
残糖がある状態で瓶に詰め泡が生じる。
2022年春にデゴルジュマン実施。
ラヴニールさん 11本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス
生産者：シルヴェール・トリシャール
葡萄品種：ガメイ
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★ シルヴェール・トリシャール
SYLVERE TRICHARD
★2012年からボージョレ、ブラッセ村にてワイン造りを始めた、
全く新しい生産者。
シルヴェールは、子供の時からいつもぶどう畑にいた。
彼のおじさんがワイン生産者で、
ドメーヌ・ド・ラ・フーリィという名前のドメーヌを所有していたからだ。
18歳になったとき、シルヴェールは1年間おじさんのドメーヌで働いた。
その後数年間は季節労働者として知り合いの造り手を渡り歩いた。
2002年、彼はジャン・クロード・ラパリュに出合い収穫を体験、
その際、自然派ワイン醸造というものを始めて知った。
その経験が、彼のワイン造りに対する興味にスイッチを入れたのだった！
2008年農業開拓責任者資格（BPREA）を取得、
同時に醸造学と有機農業を履修した。
彼は、ドメーヌ・ベリュアールにて研修をしたが、
そこですっかり自然派ワイン造りというものに魅せられてしまった。
2012年、彼はおじさんのぶどう畑を譲り受け、
遂に自身のワイン造りが始まった。
ラヴニールさんの資料から。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/sylveretrichard_a.html