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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ピエール・ルッス
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランドザング NV2016・2021
★ピエール・ルッス
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランドザング NV2016・2021
＊Vin de France Blanc brindezingue NV2016・2021 / Pierre Rousse
＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント
薄濁りのやや濃い黄色。
熟した黄プラムや杏、黄桃など
黄色の果肉感のある芳醇な
果実の香りを主体に、りんごやパイナップルの
小気味良い酸のある果実、
レモングラスや若草など爽やかな
ニュアンスが加わります。
空気に触れると金木犀や梅酒のような
魅惑的で華やかな香りが立ち上ります。
熟したプラムや桃から果汁が溢れ出るように
瑞々しく甘やかな風味を伴いながら、
芳醇な果実味が舌を包み込み、
新鮮なプルーンや杏などのフルーティーで
キュッと引き締まった酸と共に優しく広がります。
時折、黄柑橘の果皮から香りが弾けるように
爽快感のある風味が感じられ、
膨らみのある果実味に小気味良いアクセントを
与えています。可憐で豊かな果実の風味が
たっぷりと感じられる、
ほど良い辛口の仕上がりです。
-
＊品種：モーザック、シャルドネ
買い葡萄の2021年のモーザック85%、
自社葡萄の2016年のシャルドネ15%を
使用しています。
インポーターはヴォルテックスさん。 6本 -
容量：750ml
生産年：NV2016・2021年
生産国：フランス・ラングドック
生産者：ピエール・ルッス
葡萄品種：モーザック、シャルドネ
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店主のアート
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★ ピエール・ルッス
PIERRE ROUSSE
★ラングドック地方、リムー
ピエール・ルッスはCote de la Malepere ～ Limouxの
造り手で、現在2つの地区の畑を耕作しています。
Villarzel-du-Razes 2005年に1haの畑に
メルローを植えたことから始まった畑。
2004年当時、そこは何も植えられていない場所で、
植え始めた当初は何度も
手を加えなくてはいけない畑でしたが、
現在は安定してブドウを栽培できるまでになりました。
畑は、Cote de la Malepereの
最も標高の高い場所（400m）にあり、
南向きの斜面です。
畑からのピレネー山脈の景観は一見の価値があります。
彼にドメーヌ名の由来を尋ねると
「ブランコで遊ぼうと思えば止まらないように
こぎ続けるだろ？ワイン造りも同じさ、
努力し続けなきゃね。」
そう無邪気に、そして実直に答えてくれます。
la Mothe St-Martin-de-Villereglan地区には
全体で11haのブドウ畑があります。
そのうち4haでブドウを栽培していて、メルロー、
カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、
ピノ・ノワールそしてほんの少しだけシラーと
シャルドネを植えています。
他の7ha位は、さくらんぼや桃の木を植えていて、
周りは大草原に囲まれています。
また気温の上がる夏には、海からの風のおかげで
涼しさがもたらされ、フレッシュさを維持したブドウを
育てることができます。
畑の周囲には自然豊かな森が広がっており、
様々な動植物が生きた多様性溢れる環境は、
健全なブドウを共生のなかで育ててくれるといいます。
この恵まれたテロワールをいかして除草剤や殺虫剤、
化学肥料などを用いない自然な栽培を採用し、
自然酵母のみで醗酵、補糖・補酸といった
人為的介入を排除した醸造をおこなっています。
ワイン造り手作業で育てる葡萄からシンプルに、
あまり手を加えずに仕上げています。
酵母、二酸化硫黄、ワイン用の薬品を加えることなく、
冷やしたり・熱したりすることなく、
葡萄が自然に形を変えた結果としての
ワインをリリースしています。
収穫も手摘みで行い、赤ワインに関しては、
房のままの葡萄をタンクに入れます。
マセラシオンは4〜8日と短めです。
彼が影響を受けたピエール・オヴェルノワとの
短い会話から、気さくで素直な人柄と
それを率直に表すワインに魅力を感じたといいます。
「人柄を率直に表すワイン」
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/pierrerousse_a.html