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ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グロ・ロコー 2019

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・グロ・ロコー 2019

税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

*Vin de France Rouge Les Gros Locaux 2019 / Domaine Chahut et Prodiges

*ディオニーさんのコメント

*紫を帯ビタガーネット色 、ラズベリーや
 ブラックチェリー、ペパーミントの香り、
 果実味が拡がるアタック、
 柔和なタンニンと酸が溶け込んだ
 丸みのある逸品です。

*品種:ガメイ、コー、グロロー 1/3づつ
 樹齢:ガメイ:平均35年、コー:平均35年、
    グロロー:平均90年
 収穫:手摘
 土壌:粘土石灰、粘土、シレックス
 標高:55m
 向き:南、北
 面積:1.5ha
 収量:30hl/ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でセメントタンクで12日間醸し
水平式圧搾機でプレス
    グラスファイバータンクで醗酵
    マロラクティック醗酵
    (ピジャージュ・ルモンタージュ各1回)
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2020年8月15日
 SO2:熟成中:15mg/L トータル:11mg/L未満
 アルコール度:12.5%
 Michel Tolmer氏によって
 体格の良い(gros=太い)ローカルが
 描かれたエチケットです。
 3品種をセメントタンクで醸した後、
 プレスしグラスファイバータンクでピジャージュと
 ルモンタージュを1回ずつ行い発酵・熟成しました。
 ディオニーさんより6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ・

葡萄品種:ガメイ、コー、グロロー

シャウ・エ・プロディージュ
DOMAINE CHAHUT et PRODIGES

2007年から始めた1970年生まれ。
 その名はグレゴリー・ルクレール。ロワールの中心Toursで生まれ、
 父は風景画家、母は会計士と、農業とはかけ離れた 家庭に生まれました。
 パリで長い間ワイン関係のジャーナリストとして働き、
 ワインが好きでボルドーでCavistとしてワインの商いの世界に入りました。


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