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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●ヴァインシュヴェルマー 2020
★ツヴァイ・ナトゥーキンダー
●ヴァインシュヴェルマー 2020
＊Drei Freunde 2020 / 2naturekinder
＊本数が少なく試飲出来ません。
＊CROSS WINESさんのコメント
薄濁りの少し濃いめの藁色。
爽やかなレモンやグレープフルーツの香りと、
奥に白檀のような複雑な香り。
絶妙なスキンコンタクトによるバランスよいエキス感があり、
飲んだ瞬間から味わいが広がります。
優しい醸しの味わいです。美味しい。
-
＊品種：シルヴァーナ20％、バッカス45％、
ミュラー・トゥルガウ35％
仕立て : ギュイヨ
畑：キッツィンゲン、レッペルンドルフ、
タイルハイムの複数の畑から
土壌：シェリー石灰岩
標高：200m
向き：⻄、南⻄
収穫：ピノ・グリは9月に、
リースリングは10月に手摘みで収穫。
醸造：若木のリースリングは直接圧搾し発酵、
ピノ・グリは除梗し、6日間スキンコンタクト。
1年樽で熟成後、ラッキングしてブレンド、
さらに半年間タンクで熟成し、
瓶詰前にラッキングし、2022年4月に瓶詰め。
アルコール度数：11.5%
自然発生Total SO2：4mg/l
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
フランケン地方で栽培される上位3品種の
バッカス、ミュラー・トゥルガウ、シルヴァーナの
ブレンドです。
それぞれの一番成りと二番成りの自社葡萄に、
友人によってバイオダイナミック農法で
栽培されたシルヴァーナを加えました。
CROSS WINESさんの資料より
8本入荷 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：ドイツ・フランケン
生産者：ツヴァイ・ナトゥーキンダー
葡萄品種：シルヴァーナ、バッカス、ミュラー・トゥルガウ
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★ ツヴァイ・ナトゥーキンダー
2NATURKINDER
★2naturekinder （ツヴァイ・ナトゥーキンダー）は、
Micheal Voelker（ミヒャエル・フォルカー）と
Melanie Drese（メラニー・ドレセ）のプロジェクトです。
二人は、以前、世界中を旅し、
ロンドン、ニューヨークに住み、
出版分野で働いていましたが、
ナチュラルワインに魅了され、
2013年、ドイツのフランケン地方のマイン川近くで
1843年から続くミカエルの家族の畑を引き継ぎ、
自然でピュアなワイン造りを始めました。
「何も追加せず、何も取り去らず」を哲学に、
貝殻石灰岩土壌とコイパーと呼ばれる
泥灰土（マルヌ）土壌で、
フランケン地方のぶどうを育て、
よいバランスの中にもエッジがある
美しいワインを造っています。
ミヒャエルはブドウ園のコウモリに特に関心があり、
コウモリのラベルはその影響を受けており、
ブドウ園におけるコウモリの役割についての
研究プロジェクトを後援しています。
2018年には、その活動およびコウモリワインとして
知られるフレーダーマウスワインが
国連の「生物多様性の10年 - 2011-2020 UNITED NATIONSDECADE ON BIODIVERSITY 」の
プロジェクトとして表彰されました。
ドイツのナチュラルワイン黎明期から、
優しさと情熱とともに、真摯に土壌づくりから始め、
同時にコウモリを中心とした地域の環境保全にも力を入れ、
亜硫酸も入れない本物のナチュラルワインを造る彼らは、 ブランドブロスなど、その後に出現した
本物ナチュラルワインメーカー達に
多くのインスピレーションを与えています。
CROSS WINESさんの資料より