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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
2024年11月 | ||||||
★シャトー・クリュ・ゴダール
●AOCコート・ド・ボルドー・ブラン・ソーヴィニオン 2019
*AOC Cotes de Bordeaux Blanc Sauvignon 2019 / Chateau Cru Godard
*この価格帯でこのパフォーマンスがあり得ないのです。
もちろんル・ヴァン・ナチュールさんだから?
新澤くんだからこの価格帯なんですね!
感謝の気持ちで一杯です。
*2019年素晴らしくクリアーで瑞々しい味わいです。
程良い粘性のある口当たり良い液体は
枯れ草の様なドライな入りに
口に含んで転がしていると
柔らかい洋梨やグレープフルーツの酸味の効いた
果実のニュアンスが広がってきます。
心地良い苦味を伴った柑橘系の余韻が
気持ち良く残ります。
9/18/2022試飲
容量:750ml
生産年:2019年
生産国:フランス・ボルドー
生産者:シャトー・クリュ・ゴダール
葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン
2024年11月 | ||||||
★ クリュ・ゴダール
CHATEAU CRU GODARD
★概要
シャトー・クリュ・ゴダールは、ボルドーのコート・ド・フランに
約2haのブドウ畑を所有しています。
4世代続く、家族経営のシャトーで、1998年から現在のフランクと
カリーヌ夫妻が栽培・醸造にあたっています。
最初は減農薬農法で栽培をしterra-vitisの認証を得ていました。
2000年までは協同組合としてワインを醸造していましたが、
品質向上を目指し、状態の悪い畑を放棄し、
醸造・瓶詰を自ら行うようになりました。
2007年から有機栽培に移行し、
現在Ecocert認証を申請しています(2008年)。
粘土と砂質の交じり合った土壌で、面積は約2ha。
白はセミヨン(0.4ha。樹齢約40年)、
赤はカべルネ・ソーヴィニョン50%、メルロー50%を有機農法で
栽培しています。収穫は、主に早朝と夜に手摘み。
醗酵前に3~4日ほど醗酵前に浸漬を行い、自然酵母のみで醗酵。
醗酵終了後、主に古樽で、12ヶ月間熟成させます。
赤ワインは基本的に果実味を尊重。
樽熟成の目的は酸化を促すことを心がけており、
樽のニュアンスがでないようにしているとのこと。
セミヨンは石灰質で南向きの斜面に植えられている。
白ワインは甘口のみを生産。
ヴィンテージによって貴腐菌の影響を強く受ける場合と
主にパセリアージュの場合で別かれる。
2008、2009年は主にパセリアージュ、2010年は貴腐です。
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