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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ジュリアン（ルイ・ジュリアン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラヴォン・ギャルド 2021
★ドメーヌ・ジュリアン（ルイ・ジュリアン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラヴォン・ギャルド 2021
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＊Vin de Table de France Rouge L'avant Garde 2021 / Domaine Julian (Louis Julian)
＊再入荷で24本入荷です。
＊お一人様3本まで。
＊入荷数は希望数の1/3の42本でした。
試飲しますが今の時点ではまだですので、
入荷の残りを半分をご案内です。
＊粘度のある香りとフレッシュな果実感が
弾ける楽しい味わいです。
抜けが良く瑞々しいジューシーさのある印象で、
ガブガブ飲みたい感じに仕上がってます。
ただジュリアンとは違いますが。
早めにお飲みください。
＊ヴォルテックスさんのご意見も参考に！
やや紫がかった赤色。
カシスやフランボワーズのリキュールなど
赤や黒系果実の緻密な果実の香りが混ざり、
加えて紅茶を想わせる華やかで上品な印象が伺えます。
色合いや香りからもミディアムタッチの
イメージを抱きますが、
口に含むと想像以上に瑞々しく
清らかな飲み心地で流れ込みます。
伸びやかな酸と共に若々しい果実の可憐な表情を
感じさせながら、紅茶のような華やぐ香りが
溶け込みエレガントで落ち着いた様子を与えています。
雑味のない緻密な果実の風味が
口中に留まり充実感を感じさせ、
舌には僅かながら葡萄の果皮をかじった時のような
フルーティーなタンニンが残ります。
品のある若々しい果実味をストレートに
味わえる軽やかな仕上がりです。
-
＊品種：シラー、グルナッシュ
除梗したグルナッシュとシラーを
別々にセミマセラシオンカルボニック。
タンクから流れ出るフリーランジュースの初期の部分を、
その他多数の品種の果汁と合わせて赤12%に使用、
さらに葡萄の重みだけでとった中間から終盤のジュースを、こ
ちらはグルナッシュとシラーの2品種のみ
ブレンドしてタンクで発酵・熟成。
インポーターはヴォルテックスさん 42本+24本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ラングドック＆ルーション
生産者：ドメーヌ・ジュリアン（ルイ・ジュリアン）
葡萄品種：シラー、グルナッシュ
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ルイ・ジュリアン
LOUIS JULIAN
★ニームから約30Ｋｍ北西にある小さな村Ribaute Les Tavernesで、
ただ1軒のワイン生産者である。
ルイはもの静かで、質問をしてもあまり多くを語ろうとはしない。
しかし、彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、
温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発している。
恐らく60を超えていると思われるが記憶力は抜群で、
2006年の天候について尋ねると、
数字を明確に交えてすらすらと答えてくれた。
彼のワインのほとんどは村人たちによって消費されている。
栽培：有機栽培
畑は2ヶ所に分かれており、合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
樹齢は平均で30～40年で、最も古いカリニャンは
最低でも70年以上経っている。
ブドウは混植されており、グルナッシュ、シラー、メルロ、
カベルネソーヴィニヨン、カリニャン、アラモン、オーバン、
クレレット、ユニブラン、ヴィラブランなどに加えて、
独自に交配した品種も多数植えられている。
醸造
一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで３～４ヶ月の熟成。
亜硫酸はビン詰めの際に、極めて少量を添加するのみ。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/louisjulian_a.html