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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★マイユシエ
●ヴァン・ド・フランス・ル・ルージュ・ド・マイユシエ 2019
★マイユシエ
●ヴァン・ド・フランス・ル・ルージュ・ド・マイユシエ 2019
＊少し感動さえ覚えるこの味わいは
とってもエレガントで
品格さえ感じる味わいなのです。
ドライイチジクやカシス、
そして心地良いコショウの様なスパイス感、
酸も綺麗に出てスムーズな口当たりに
気持ち良いリズム感があります。
買いブドウはコート・ロティとコルナスだそうで
納得しちゃいます。
ただこの値段でいいの？
こうゆうワインを一生懸命売りたい、
ご紹介したいっていう気持ちにさせられるワインなのです。
ある意味デュマさんらしいセレクトでセンス良しです。 3/24/2021試飲
-
＊品種：シラー、グルナッシュ
（買いブドウ：コート・ロティと
コルナスのブドウだそうです。）
醸造：自然酵母で醗酵、28度で15日間浸漬、
プレス後、50％がオーク樽で6か月熟成、
残りの50％をステンレスタンクで熟成。
樽はコート・ロティとコルナスで
3年間使用されていたもの。
Alc：14.72％
総亜硫酸：25mg/L
遊離型亜硫酸：17mg/L
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。12本 -
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：マイユシエ
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店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ マイユシエ
DOMAINE MAYOUSSIER
★ローヌ地方・ヴェルコールの自然公園内に位置するドメーヌ。
13世紀から存在するシャトーを19世紀に現所有者が購入。
世界各地でソムリエやレストランマネージャーを務めたアントアン氏が
念願かないワイン生産を開始しました。
ブドウ畑は80年代に一度引き抜かれました。
その後、土壌調査を得て、適切な土壌と山の斜面にヴィオニエ、
シラー、ソーヴィニョンブラン、ルーサンヌが植えられました。
畑は有機栽培で耕作されており、
化学的な除草剤や殺虫剤を使っていません。
双子の雌馬ソネットとロザリーによって耕作されています。
このアプローチは主に土壌の圧縮を避けるためと
土壌内にいる微生物を促進するためです。
栽培・醸造を担当するアントアン・デピエール氏は、
リヨンの大学を卒業したのち、
ソムリエやケータリングディレクターとして
ベルリン、マイアミ、ドバイ、ロンドンなどのホテルで働いたのち、
ドメーヌを開始しました。
ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より