ジェローム・アルヌー・アルボワ・ブラン・アルボワ・ブラン・シャルドネ・サヴァニャン・ニュアンス2018

★ジェローム・アルヌー
●アルボワ・ブラン・アルボワ・ブラン・シャルドネ・サヴァニャン・ニュアンス 2018

＊Arbois Chardonnay-Savagnin Nuance 2018 / Jérôme Arnoux

＊なんだろうこの口に含んだ瞬間の冷涼で透明感のある味わいは？
　めちゃくちゃ気持ち良い液体の粘度感と香ばしい花梨のアロマ。
　少しクールにライチや白桃の果実感の奥に
　心地良い旨味が載っている印象。
　ほんの少し感じる柑橘系の果実と
　良質なミネラルの余韻が心地良いです。
　4/15/2021試飲

＊品種：シャルドネ75％、サヴァニャン25％ 土壌：東向き。トリアス紀の粘土質土壌50％　南西向き。 バジョシアン紀の石灰質土壌50％ 醸造、熟成：除梗して12時間デブルバージュ。空圧式で圧搾。 野性酵母を使用して発酵。 サヴァニャンは小樽、 シャルドネはフードルと呼ばれる大樽で2年半熟成。 サヴァニャンは補酒せず。 瓶詰め前にアッサンブラージュ。 清澄は行わない。軽くフィルターして瓶詰。 オルボーの村岡くんのコメント： キノコ、特にモリーユ茸のクリーム煮や カレースパイスを用いた料理、 チーズなどと相性が良いです。 煮詰める前、温めたマーマレード、 フィノを思わせる産膜酵母の風味が混じる。 フレッシュで溌溂とした酸を含んだ果実とホイップクリーム。 ゆらゆらと揺らぐような液体の広がり。熟した蜜柑。 たっぷりとしたエキスをレモンのような柑橘系の酸が しっかりと支えている。 甘く熟した蜜柑のような蜜を見せる戻り香。 わずかな酸幕が余韻をとても長く繋いでいる。 シャルドネの溌溂とした液体の柔らかさに ウィヤージュしないサヴァニャンの香味が 重なり絶妙なバランス。 ニュアンス、陰影、曇りを意味する言葉が ストンと腑に落ちる。 酸幕熟成のおかげで抜栓後の持ちは非常に高い。 クラシックなジュラを高度な造りで 綺麗に再構築した逸品。 インポーターはオルボーさんです。 12本+12本+12本+10本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ジュラ

生産者：ジェローム・アルヌー

葡萄品種：シャルドネ、サヴァニャン

★ ジェローム・アルヌー
JEROME ARNOUX

★ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ
　（ル・セリエ・デ・ティエルスリーヌ）は、
　1997年に生産者からブドウを買い付けるスタイルのネゴシアンとして、
　ジュラのビオディナミ生産者として注目を浴びるステファン・ティソと
　妻のベネディクトにより設立されました。
　このネゴシアンのブランドとして「レ・キュヴェ・ジェローム・アルヌー」と
　「ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ」があります。
　現在では10年以上にわたりドメーヌ・ティソのワイン造りに従事していた
　ジェローム・アルヌー氏が両ブランドの醸造責任者となっています。
　ゆくゆくはジェローム・アルヌーになり一部のアイテムのみ
　ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌのを残すとのことです。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/jeromearnoux_a.html

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
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