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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュNV12％ NV（ 2020）
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュNV12％ NV（ 2020）
＊Vin de Table de France Rouge 12% 2020 1000ml / Louis Julian
＊今年も相変わらずしなやかで美味しい味わいです。
ジューシーで心地良いハーヴ感のある心地良さ、
この世界観、良いですね〜！
＊日本に最初に入荷の時からお気に入りで
たくさん買ってましたが、
誰も馬鹿にして見向きもしなかったですよね！
某雑誌の創刊当時、感動のコメントを書いて
このワインには似合わないから
点数を付けたくないって言ったら
後から嫌味を言われたことを覚えていますね！
＊ヴォルテックスさんのコメント
紫がかった鮮やかな赤色。
熟した黒系果実から放たれるような豊かな香りに、
ほんのりと黒糖やドライプルーンなど
深みを感じさせる香り、
白胡椒やカルダモンのような
爽快感のあるスパイス香が
アクセントのように感じられます。
口に含むとやや充実感のある香りの印象に比べ
軽やかなタッチで、
果汁溢れるようなジューシー感と
瑞々しさが感じられます。
徐々に果実のエキス感は凝縮した
様子を膨らませながら
しっかりと口中に留まり、アフターには
完熟した黒葡萄を皮ごと噛んだような
強い風味ときめ細かいタンニンが僅かに残ります。
軽快で明るく若々しい果実味と
ワインらしい抑揚を楽しめる
馴染みやすい仕上がりです。
-
＊品種：メルロー、シラー、カリニャンで約80％、
他40種ほど
栽培：ビオディナミ
畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー
（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
樹齢は平均で30～40年で,
最も古いカリニャンは最低でも70年。
収穫：9名で3週間くらい すべて手摘み
醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
亜硫酸の添加はなし。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
＊2020年はフランス全土でいえることですが、
2019年同様に兎に角暑い日が多く猛暑の年となりました。
収穫前には気温が落ち着いていき、
また、一年を通して雨がほどよく
降ってくれたことが幸いし、
収穫量はここ数年と同量程度で
あまり多くはありませんが品質は良好で、
発酵も手がかからずスムーズに進み、
2019年の味わいに似た伸びやかな酸で
アルコール度数もバランスの良い
スタイルとなっております。
インポーターはヴォルテックスさん 408本 -
生産年：NV（ 2020）年
生産国：フランス
生産者：ルイ・ジュリアン
葡萄品種：メルロー、シラー、グルナッシュ、他40種ほど
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店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
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更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ルイ・ジュリアン
LOUIS JULIAN
★ニームから約30Ｋｍ北西にある小さな村Ribaute Les Tavernesで、
ただ1軒のワイン生産者である。
ルイはもの静かで、質問をしてもあまり多くを語ろうとはしない。
しかし、彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、
温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発している。
恐らく60を超えていると思われるが記憶力は抜群で、
2006年の天候について尋ねると、
数字を明確に交えてすらすらと答えてくれた。
彼のワインのほとんどは村人たちによって消費されている。
栽培：有機栽培
畑は2ヶ所に分かれており、合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
樹齢は平均で30～40年で、最も古いカリニャンは
最低でも70年以上経っている。
ブドウは混植されており、グルナッシュ、シラー、メルロ、
カベルネソーヴィニヨン、カリニャン、アラモン、オーバン、
クレレット、ユニブラン、ヴィラブランなどに加えて、
独自に交配した品種も多数植えられている。
醸造
一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで３～４ヶ月の熟成。
亜硫酸はビン詰めの際に、極めて少量を添加するのみ。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/louisjulian_a.html