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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ NV 2021
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ NV 2021
＊Vin de Table de France Rose 2021 1000ml / Louis Julian
＊ヴォルテックスさんのコメント
僅かに紫がかった淡い赤色。
熟した苺やクランベリー、フランボワーズなど
赤い果実の香りや、ドロップのような
ほんのりと甘やかな香りが感じられます。
白ワインのように瑞々しい飲み心地で
清らかに口中へと流れ込み、
控えめな甘みで透明感のある赤い果実の風味が
沁み込むように広がります。
張りのある酸が感じられ
全体に引き締まった様子を与え、
軽快感と伸びやかな印象を掻き立てます。
アフターにかけてピュアな果実味に
微細なタンニンが僅かに感じられ、
スッキリとした辛口の味わいのに
芯のしっかりとしたブレのなさを想わせます。
＊お一人様1本で条件の無い他のワインを購入して下さい。
-
＊品種：アラモン50%、ユニ・ブラン40%、
グルナッシュ・グリ、サンソー
インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
12本 -
生産年：NV 2021年
生産国：フランス
生産者：ルイ・ジュリアン
葡萄品種：アラモン、グルナッシュ、シラー、サンソー
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| 2024年11月 | ||||||
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ルイ・ジュリアン
LOUIS JULIAN
★ニームから約30Ｋｍ北西にある小さな村Ribaute Les Tavernesで、
ただ1軒のワイン生産者である。
ルイはもの静かで、質問をしてもあまり多くを語ろうとはしない。
しかし、彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、
温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発している。
恐らく60を超えていると思われるが記憶力は抜群で、
2006年の天候について尋ねると、
数字を明確に交えてすらすらと答えてくれた。
彼のワインのほとんどは村人たちによって消費されている。
栽培：有機栽培
畑は2ヶ所に分かれており、合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
樹齢は平均で30～40年で、最も古いカリニャンは
最低でも70年以上経っている。
ブドウは混植されており、グルナッシュ、シラー、メルロ、
カベルネソーヴィニヨン、カリニャン、アラモン、オーバン、
クレレット、ユニブラン、ヴィラブランなどに加えて、
独自に交配した品種も多数植えられている。
醸造
一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで３～４ヶ月の熟成。
亜硫酸はビン詰めの際に、極めて少量を添加するのみ。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/louisjulian_a.html