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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ NV 2020
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ NV 2020
＊Vin de Table de France Rose 2020 1000ml / Louis Julian
＊ヴォルテックスさんのコメント
仄かにオレンジがかった淡い赤色。
姫りんごやさくらんぼを想わせる
果皮の赤い果実の香りが感じられ、
スッキリとしたイメージが湧く香りが漂い、
スワリングすると甘やかな果実香が膨らみを増します。
白ワインのように伸びやかで
瑞々しく軽快な飲み心地で、
クランベリーやアセロラのような
引き締まった酸と共に、
香りに感じられた姫りんごなどの
果実味が広がります。
軽やかなだけでなく赤い果皮を想わせる
タンニンが僅かに残り
芯のしっかりとした様子が伺え、
甘さは控えめでシャープな辛口。
キリッと冷やして木漏れ日の下で
楽しみたくなるような溌剌としたスタイルです。
＊お一人様1本で条件の無い他のワインを購入して下さい。
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＊品種：アラモン主体、グルナッシュ、
グルナッシュ・グリ、ユニ・ブラン
栽培：ビオディナミ
畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー
（青色の石灰でとても硬質）と
粘土石灰質。
収穫：9名で3週間くらいすべて手摘み
醸造：一部を除梗した後にタンクで
野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
亜硫酸の添加はなし。清澄、
ろ過のどちらも行わない。
＊2020年はフランス全土でいえることですが、
2019年同様に兎に角暑い日が多く
猛暑の年となりました。
収穫前には気温が落ち着いていき、
また、一年を通して雨が
ほどよく降ってくれたことが幸いし、
収穫量はここ数年と同量程度で
あまり多くはありませんが品質は良好で、
発酵も手がかからずスムーズに進み、
2019年の味わいに似た伸びやかな酸で
アルコール度数もバランスの良い
スタイルとなっております。
インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。12本 -
生産年：NV 2020年
生産国：フランス
生産者：ルイ・ジュリアン
葡萄品種：アラモン、グルナッシュ、シラー
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
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実店舗の定休日 日曜、月曜日
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ルイ・ジュリアン
LOUIS JULIAN
★ニームから約30Ｋｍ北西にある小さな村Ribaute Les Tavernesで、
ただ1軒のワイン生産者である。
ルイはもの静かで、質問をしてもあまり多くを語ろうとはしない。
しかし、彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、
温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発している。
恐らく60を超えていると思われるが記憶力は抜群で、
2006年の天候について尋ねると、
数字を明確に交えてすらすらと答えてくれた。
彼のワインのほとんどは村人たちによって消費されている。
栽培：有機栽培
畑は2ヶ所に分かれており、合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
樹齢は平均で30～40年で、最も古いカリニャンは
最低でも70年以上経っている。
ブドウは混植されており、グルナッシュ、シラー、メルロ、
カベルネソーヴィニヨン、カリニャン、アラモン、オーバン、
クレレット、ユニブラン、ヴィラブランなどに加えて、
独自に交配した品種も多数植えられている。
醸造
一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで３～４ヶ月の熟成。
亜硫酸はビン詰めの際に、極めて少量を添加するのみ。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/louisjulian_a.html