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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュNV10.5％ NV 2021
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュNV10.5％ NV 2021
＊Vin de Table de France Rouge 10.5% 2021 1000ml / Louis Julian
＊毎年入荷数が少なってまだ試飲しておりませんが
試飲後すぐにアップしますネ！
現時点ではヴォルテックスさんの
コメントを参考に！
＊ヴォルテックスさんのコメント
やや淡い赤色。
熟した葉付き苺やグレナデンなどの
赤系果実とブラックベリーやグミの黒系果実が
混ざり合うような果実香、
加えて赤や紫の小さな花々、
カルダモンなど爽やかなスパイスの香りが感じられ
上品な印象を受けます。
果実を優しく搾った透明感のある
果汁のような瑞々しさで、
摘みたての熟したミックスベリーを
想わせる可愛らしい果実味が口中に膨らみます。
柔らかく優しい口当たりのソワフな
飲み心地でありながら、
アフターにかけて葡萄の果皮を噛んだ
時のようなフルーティーで微細なタンニンが感じられ、
全体に引き締まった様子を与えています。
馴染みやすく可憐で軽快な仕上がりです。
＊配送中の液漏れの可能性が高いすが、
酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
保管は冷蔵庫で！
-
＊品種：ユニ・ブラン50%、
アラモン、サンソー、オーバン、シラー、
メルローなど
栽培：ビオディナミ
畑は2ヶ所に分かれており,
合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー
（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
樹齢は平均で30～40年で,
最も古いカリニャンは最低でも70年。
収穫：9名で3週間くらい すべて手摘み
醸造：一部を除梗した後にタンクで
野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
亜硫酸の添加はなし。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
＊お一人様1本で、
ルイ・ジュリアン以外のワインを
同数のご購入を願い致します。
インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
24本 -
生産年：NV 2021年
生産国：フランス
生産者：ルイ・ジュリアン
葡萄品種：ユニ・ブラン、アラモン、サンソー、オーバン、シラー、メルロー
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ルイ・ジュリアン
LOUIS JULIAN
★ニームから約30Ｋｍ北西にある小さな村Ribaute Les Tavernesで、
ただ1軒のワイン生産者である。
ルイはもの静かで、質問をしてもあまり多くを語ろうとはしない。
しかし、彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、
温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発している。
恐らく60を超えていると思われるが記憶力は抜群で、
2006年の天候について尋ねると、
数字を明確に交えてすらすらと答えてくれた。
彼のワインのほとんどは村人たちによって消費されている。
栽培：有機栽培
畑は2ヶ所に分かれており、合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
樹齢は平均で30～40年で、最も古いカリニャンは
最低でも70年以上経っている。
ブドウは混植されており、グルナッシュ、シラー、メルロ、
カベルネソーヴィニヨン、カリニャン、アラモン、オーバン、
クレレット、ユニブラン、ヴィラブランなどに加えて、
独自に交配した品種も多数植えられている。
醸造
一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで３～４ヶ月の熟成。
亜硫酸はビン詰めの際に、極めて少量を添加するのみ。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/louisjulian_a.html