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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバママ 2020
★レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・バルバママ 2020
＊Vin de France Rouge Barbamama 2020 / Les Barbatruks（Maxim Lannay）
＊入荷が2本、試飲できませんので
ヴォルテックスさんのコメントから
＊赤い果実のドライフルーツや
グレナデンなど凝縮感のある香り。
軽やかで、紅茶のような華やかさが加わる
グルナッシュ由来の充実した風味が
口中に留まり、鼻腔にはグレナデンのような
可愛らしい赤い果実の風味が抜け、
アフターにかけてより冷涼感を感じさせる
明るく軽快なスタイルです。
-
＊品種：グルナッシュ
カルパントラのグルナッシュを
3週間マセラシオン。
ステンレスタンクで9ヶ月間発酵・熟成
ヴォルテックスさん2022年5月入荷
インポーターはヴォルテックスさん 2本 -
生産年：2020年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
葡萄品種：グルナッシュ
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| 2024年11月 | ||||||
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ レ・バルバトラクス / マキシム・ランネイ
LES BARBATRUKS / MAXIM LANNAY
★ドメーヌは2017年3月にマキシムと
妻のイザベルと共に設立。
マキシムは醸造や栽培などとは無関係の家庭で
育ちましたが、ワイン造りに興味を持ち、
数年間Domaine Villetで働きました。
そこでは葡萄畑の仕事の価値と正確さを学びました。
その後、Alice Bouvotで2年間働き、
アリスの素晴らしい味覚と知識によって、
醸造についての多くのことを学びました。
現在はモンティニーやアルボワ、ピュピアン、
モンマランなどに合計0.8haの畑を所有しています。
そのうち約60％がシャルドネ、
その他はサヴァニャンやプールサール、セイベル、
ピノ・ノワール、ガメイなどを栽培しています。
2020年からネゴシアンも始めており
（レ・バルバトラクス）、
アルザスやローヌなどの葡萄を使用し
醸造も行っています。
葡萄畑の仕事は殆ど手作業で、
できるだけ病気に対する散布も少なくしています。
収穫も手摘みで行い、葡萄畑で選果して、
手動の垂直プレスを使用。
純粋なぶ葡萄ジュースを得る為にプレスは
優しくゆっくり、発酵は野生酵母で行います。
殆ど全てのキュヴェはポンプを使わず、
瓶詰めも重力によって行われ、
亜硫酸も添加していません。
栽培から瓶詰め等に至るまで、
丁寧に手作業で行うことを意識しています。
まだ生産者として経験という歴史が浅く、
収穫の状況も毎年同じではないため、
造られるキュヴェも様々です。
基礎にあるのは常に飲み易くあることで、
実験的な挑戦も行いながら
より希望に近づけるよう努力しています。
彼は中学時代、ラタ・ポワルのラファエル・モニエの
（当時中学校の社会科の教師）教え子だったそうです。
ラファエルは、まさかマキシムが
ヴィニュロンになるとは不思議な縁だねと
笑顔で語っていました。