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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・ラボルド
●ACアルヴォワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ 2014
★ドメーヌ・ド・ラボルド
●ACアルヴォワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ 2014
＊AC Arbois Pupillin Vin Jaune 2014 / Domaine de La Borde
＊BMOさんのコメントから
アルボワ、ピュピランのテロワール特有の繊細さ、
フレッシュネス、そして塩のミネラルを
十分に感じられるジュリアンも納得のヴィンテージ！
-
＊品種：サヴァニャン
樹齢：40年
土壌：ジュラ紀・前期リアスの泥灰岩土壌
醸造：グラップ・アンティエールのぶどうを圧搾、
デブルバージュ24時間。
600Ｌのドゥミ・ミュイで6ヶ月発酵、
7年酸化熟成。
SO2無添加。
インポーターはBMOさん 2本 -
生産年：2014年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・ラボルド
葡萄品種：サヴァニャン
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| 2024年11月 | ||||||
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ラボルド
DOMAINE de La BORDE
★オーナーのジュリアン・マレシャルは、
ジュラ出身の現在41才。
元々父親が穀物や野菜などを生産していたことから、
地に根の張った作物の生産、中でもぶどう栽培、
ワイン造りに興味を持っていました。
ディジョンのワイン学校に通いワイン造りを学び、
ジュラのアルボワで畑を探して探して、
探しまくっていたある日、「ボールナール」の近くで、
思わず息を飲む凄いエネルギーの畑に出会ってしまった。
だが土地のオーナーはちょっと変わり者。
なぜか、自分の周りの人間には畑を売りたがらなかった。
が！何という幸運！
ジュリアンが家付きで3.5haの畑を23歳の若さで
手に入れることが出来たのだした。
2004年にワイン造りを開始。
最初は土壌や品種の特徴がわからなく苦労の連続。 ピエール・オヴェルノワの貴重な教えを一身に受け、
2005年初めてプールサールで
サンスフルのワイン造りに成功。
カーヴは大御所ピエール・オヴェルノワから歩いて
なんと3分の場所に！
世にジュラのワインを広めた「ステファン・ティソ」などの
超大物たちの英知は、ボルドに怒涛のごとく流れ込んだ。
出来たワインは必ず師と仰ぐピエール・オヴェルノワに
飲んでもらっている。
オヴェルノワを引き継いだエマニエル・ウィヨンが
アイラ島に行けば同行するほど
BMOさんの資料より