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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・ラボルド
●ACアルヴォワ・ピュピラン・ルージュ・プルサぺルリポペット 2020
★ドメーヌ・ド・ラボルド
●ACアルヴォワ・ピュピラン・ルージュ・プルサぺルリポペット 2020
＊AC Arbois Pupillin Rouge Plous'saperlipopette2020 / Domaine de La Borde
＊BMOさんのコメントから
フレッシュなレッドチェリーや
クランベリーが溢れんばかりに弾ける！
コート・ド・フールとは対照的な果実の
瑞々しさが特徴的で、甲乙つけ難い魅力を醸し出す！
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＊品種：プールサール
樹齢：30年
土壌：三畳紀の粘土質土壌
醸造：20％はグラップ・アンティエール、
80％を手作業で除梗。
ステンレスタンクにて15日間発酵、
10ヶ月熟成。
SO2無添加。
「サペルリポペット」とは古いフランス語で驚きを表す。
プールサールと掛けた、ジュリアン流の言葉遊び！
インポーターはBMOさん 3本 -
生産年：2020年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・ラボルド
葡萄品種：プールサール
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ラボルド
DOMAINE de La BORDE
★オーナーのジュリアン・マレシャルは、
ジュラ出身の現在41才。
元々父親が穀物や野菜などを生産していたことから、
地に根の張った作物の生産、中でもぶどう栽培、
ワイン造りに興味を持っていました。
ディジョンのワイン学校に通いワイン造りを学び、
ジュラのアルボワで畑を探して探して、
探しまくっていたある日、「ボールナール」の近くで、
思わず息を飲む凄いエネルギーの畑に出会ってしまった。
だが土地のオーナーはちょっと変わり者。
なぜか、自分の周りの人間には畑を売りたがらなかった。
が！何という幸運！
ジュリアンが家付きで3.5haの畑を23歳の若さで
手に入れることが出来たのだした。
2004年にワイン造りを開始。
最初は土壌や品種の特徴がわからなく苦労の連続。 ピエール・オヴェルノワの貴重な教えを一身に受け、
2005年初めてプールサールで
サンスフルのワイン造りに成功。
カーヴは大御所ピエール・オヴェルノワから歩いて
なんと3分の場所に！
世にジュラのワインを広めた「ステファン・ティソ」などの
超大物たちの英知は、ボルドに怒涛のごとく流れ込んだ。
出来たワインは必ず師と仰ぐピエール・オヴェルノワに
飲んでもらっている。
オヴェルノワを引き継いだエマニエル・ウィヨンが
アイラ島に行けば同行するほど
BMOさんの資料より