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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
●ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2019
★ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
●ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ 2019
＊Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2019 / Domaine Laurent Roumier
＊カチッと元気の良い黒果実のニュアンスで
ドライイチジクやプルーンの果実に
コショウのスパイス感、
筋肉質ですがそこはローラン、
綺麗な酸が伸びて行くのです。
5/19/2022試飲
-
＊品種：ピノ・ノワール100％
手摘み
樹齢：21〜45年
畑：粘土石灰
標高・向き：350m、東
面積：4.64ha
収量：20hl/ha
酵母：自然酵母
醗酵：除梗後、空気圧式圧搾
セメントタンク（30℃）で12～13日醗酵、
（ピジャージュ1日1〜2回・ルモンタージュ1日1回）
228Lの木樽とステンレスタンクでマロラクティック醗酵
熟成：木樽（新樽比率5％）（15℃）で15ヶ月
allegro樽20%、video樽10％、MFC樽70％を使用、
軽く濾過・無清澄
瓶詰め：2020年1月14日
SO2：醗酵中と瓶詰め時 トータル：44mg/L。
アルコール度：13.5％
ブルゴーニュの名門
ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエの孫である
ローランが粘土石灰で育つピノ・ノワールを除梗し
1日にルモンタージュ1回とピジャージュ1 ～ 2回行い、
セメントタンクで12～13日発酵、
木樽とステンレスタンクでマロラクティック発酵後、
木樽で熟成し21年1月に瓶詰めしました。
インポーターはディオニーさん 6本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ ローラン・ルーミエ
DOMAINE LAURENT ROUMIER
★ローラン・ルーミエの父親はジョルジュ・ ルーミエの次男のアラン氏で、
1986年まで30年間ヴォギュエの支配人を務めていました。
兄はエルヴェで1978年に独立。
1994年に同じ村に自身の独立したドメーヌを造り、
クロ・ド・ヴージョ1haを含む畑をジャン・マリーより相続。
設立当初は畑の広さも僅か1.5haでしたが現時点で4ha。
すべてにおいて生産量があまりにも少く入手困難になっております。
ちなみにクリストフ・ルーミエの従兄弟にあたります。
ディオニーさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/laurentroumier_a.html