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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・ヴェイユー
●ACシュヴェルニー・ブラン 2018
★ドメーヌ・ド・ヴェイユー
●ACシュヴェルニー・ブラン 2018
＊AC Cheverny Blanc 2018 2020/ Domaine de Veilloux
＊ミントやライムに青リンゴの果実感、
全体的に柔らか委員賞ですが
ギュッと詰まった鉱物的なニュアンスに
スパイスと溶け込んだ酸が広がり
フィニッシュまで続きます。
森田屋久々の登場！
6/8/2022試飲
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＊品種：ソーヴィニヨンブラン70%、ムニュピノ30%
樹齢：25年〜49年
畑：砂を含んだ粘土質
収穫日：2018年は前年同様にブドウが早熟で
収穫日はソーヴィニヨンが9月12日、13日、
ムニュピノが9月27日と
例年よりも2週間早い。
収量：ミルデューの被害により
28hL/haと40%減。
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母
セメントタンクで20日間
熟成：セメントタンクで10ヶ月
2018年は前年同様にブドウが早熟で
収穫日はソーヴィニヨンが9月12 日、13日、
ムニュピノが9月27日と
例年よりも2週間早い。
収量はミルデューの被害により
28 hL/haと40%減。
SO2はプレス後と発酵後、瓶詰め後に少量添加。
軽くフィルター有。
インポーターはヴァンクールさん 12本 -
生産年：2018年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ド・ヴェイユー
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン70%、ムニュピノ30%
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★ ピエール・オリヴィエ・ボノーム
MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME
★オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、
弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、
以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
ティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
ネゴシアン事業から離れ、
ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/olivierbonhomme_a.html