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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ル・マゼル
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルボニエール 2018
★ル・マゼル
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルボニエール 2018
＊Vin de France Blanc Charbonnieres 2018 / Le Mazel
＊こんな入荷が少なくて飲めない！
コメントがかけませんので
ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に
＊ヴォルテックスさんのコメントから
薄濁りのやや淡い黄色。
マスカット葡萄やレモン、青みかん、
ヴェルヴェンヌなどを想わせる
フルーティーで爽快な香りに、
やや乳酸的なニュアンスが加わり
旨味感のある味わいをイメージさせます。
ピリピリと弾けるような微細なガスが
軽やかな様子を掻き立てながら、
香りに感じられたフルーツのニュアンスや
甘やかさが揮発酸と相まって、
新鮮な白葡萄のマリネとモッツアレラチーズを
合わせたような旨味を伴う甘酸っぱい風味が
ジューシーな印象で広がります。
よく冷やして頂くことで、
暑くなるこれからの時期に体が欲するような
果実の甘やかさと爽快感をたっぷりと
お楽しみ頂けます。
-
＊品種：シャルドネ100％
入荷は2020年9月。
入荷当時はガスが殆どない状態で
シロップのような甘みだけが強く感じられ、
揮発酸が高いこともありアンバランスな味わいでした。
熟成の過程で瓶内発酵が進み
軽快感を感じさせる微炭酸程度のガスが現れ、
甘みはやや控えめになり揮発酸と解け合う
白葡萄のマリネのように、
爽やかな甘酸っぱい味わいへと変化しています。
インポーターはヴォルテックスさん 12本 -
生産年：2018年
生産国：フランス
生産者：ル・マゼル
葡萄品種：シャルドネ、ピノオーセロワ、 シルヴァネール、ソーヴィニヨンブラン、シャスラ、ミュスカ
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★ ル・マゼル
Le MAZEL
★ローヌ南部アルデッシュの小さな村ヴァルヴィニエールに位置しており、
現在19haのブドウ畑を所有しております。
ブドウ栽培は祖父により1919年から始まり、
父や現当主のジェラルドにより大きく成長しました。
ジェラルドは、1984年より父の元で働き始めました。
当時、ブドウはヴァルヴィニエール協同組合のワイナリーへ卸していました。
80年代に入り化学肥料や農薬、除草剤などが蔓延しただけでなく、
販売率を優先したワイン造りや不自然なワイン造りが多くなっている時代でした。
そのような時に、ジャック・ネオポールとマルセル・ラピーエールに出会い、
化学肥料や亜硫酸、培養酵母などを使わず自然で
高品質なワインを造る事が出来ると知り、
1997年より自ら醸造を手掛けるようになりました。
100％天然酵母、酵素やビタミン、亜硫酸の無添加。
清澄やろ過も行っておらず出来るだけ自然な造りを心がけ、
フルーティーで香り豊かなワインを造る事を心がけています。
ヴォルテックスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/lemazel_a.html