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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・蔵 2021
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・蔵 2021
＊Vin de France Blanc Kura 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme
＊少し糸引く様な粘度はありますが
フレッシュでドライなトゥーレーヌらしい
心地良い味わいです。
豊富なミネラルと和梨や青リンゴの果実感、
酸が綺麗に伸びてゆく爽快感のあるドライな余韻が
とっても気持ち良いですよ！
6/8/2022試飲
-
＊品種：ソーヴィニョン・ブラン100％
樹齢：36年平均
畑：粘土質・石灰質
収穫日：9月21日と前年よりも約1ヶ月遅い。
収量：春の遅霜とミルデューにより
15hL/haと70%減。
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：ホーロータンク85%
古樽15%で5ヶ月
買いブドウはビオディナミブドウ栽培者
シモ ン・タルデューそして二コラ・ウダールから。
残糖分2g/L。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に5mg/L添加。
軽くフィルター有
インポーターはヴァンクールさん。36本 -
生産年：2021年
生産国：フランス
生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム
葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン
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★ ピエール・オリヴィエ・ボノーム
MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME
★オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、
弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、
以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
ティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
ネゴシアン事業から離れ、
ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/olivierbonhomme_a.html