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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・蔵 2021
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・蔵 2021
＊Vin de France Rouge Kura 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme
＊2021年は伸びのある軽快なとってもテンポの良い印象で
ザクロやイチジクの様なフレッシュな果実感に
漢方の様なスパイスがアクセントになった
メリハリのある味わい。
小梅の様に伸びる酸ときめの細かいタンニンの印象が
余韻まで続きます。
6/8/2022試飲
-
＊品種：ガメイ50%、カベルネフラン20%、
シラー20%、グルナッシュ10%
樹齢：35年平均
畑：粘土質・石灰質、砂地
収穫日：8月24日〜10月5日。
収量：グルナッシュ・シラーが50hL/ha、
ガメイ・カ ベルネは霜と
ミルデューにより15hL/haと60%減
マセラシオン：ガメイは木桶タンク、
グルナッシュ・シラー は、
ステンレスタンク、
カベルネはファイ バータンクで7日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：古樽で4ヶ月
買ブドウのガメイはビオ生産者モン・タルデュー、
グルナッシュ・シラー は
ルーションのビオ栽培者ルデュイ・ギセ、
カベ ルネはボノームの自社畑から
SO2は瓶詰前のスーティラージュに5mg/L、
フィルター後に5mg/L添加。
軽くフィルター有。
インポーターはヴァンクールさん。 36本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム
葡萄品種：ガメイ、カベルネフラン、シラー、グルナッシュ
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★ ピエール・オリヴィエ・ボノーム
MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME
★オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、
弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、
以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
ティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
ネゴシアン事業から離れ、
ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/olivierbonhomme_a.html