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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2018
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2018
＊Vin de France Rouge Les Sucettes a l'Aunis 2018 / Domaine Julien Pineau
＊試飲会が開かれず割り当ての為、試飲が出来ません。
インポーターさんのコメントを参考に
淡いルビー色からレッドチェリーや出汁系の香り、
フレッシュなアタックに
フルーティな酸味と硬質のミネラル、
滑らかなジュースがアフターへと流れます。
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＊土壌：シレックス、粘土
標高：100m
面積：0.8ha
収量：50hl/ha
品種：ピノ・ドニス85％（手摘み/平均90年）
ガメイ15％（手摘み/平均27年）
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：9月上旬収穫
2区画のピノ・ドニスとガメイをアッサンブラージュ。
50hlのグラスファイバータンクと食物用バックで10日間醸し
33.5hlのステンレスタンクで4ヶ月（11〜14℃）醗酵醗酵
熟成：そのまま5ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2019年6月20日
SO2：無添加 トータル：11mg/L未満
アルコール度：12％
フランス人歌手セルジュ・ゲンズブールの
曲「Lessucettes（ 意：棒 特徴 付きキャンディー）」から
命名しました。
元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる
ピノ・ドニスとガメイをグラスファイバータンクと
食物用バックで10日間醸しプレス、
ステンレスタンクで4ヶ月醗酵、
そのまま5ヶ月シュールリー熟成し
SO2無添加で瓶詰めしました。
インポーターはディオニーさん 6本 -
生産年：2018年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジュリアン・ピノー
葡萄品種：ピノ・ドニス、ガメイ
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★ ジュリアン・ピノー
DOMAINE JULIIEN PINEAU
★ジュリアン・ピノーはクロ・ロッシュ・ブランシュから
6.7haを購入しドメーヌを立ち上げました。
1985年9月16日ロワールのトゥール生まれ。
大学でワインとは全く違う経済を先行後、
アメリカに留学。
夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験し、
その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイの
リーズ・エ・ベルナール・スーセで
収穫を手伝い、アンボワーズの醸造学校に入学。
みっちりとエノローグを勉強した後、
2012〜2013年プロヴァンスの
ドメーヌ・テー ル・プロミズや
クリストフ・コモールで仕事をし、
2014年ノエラ・モランタンの所で働き、
そこでクロ・ロッシュ・ブランシュの
カトリーヌと出会い畑購入しました。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、
一番良い畑を購入し現在に至ります。
樹齢100年以上のコー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン4ha、
ピノドニス0.80ha、
カベルネフランカとベルネソーヴィニヨン0.6ha、
ガメイ0.5ha。
インポーターのディオニーさんの資料より