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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2019
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2019
＊Vin de France Rouge Coup d'Jus 2019 / Domaine Julien Pineau
＊綺麗なスパイス感とスミレの様な深い青い印象。
気持ち良いさくらんぼやカシスの果実感が
口一杯に溢れ出して透明感のある心地良い味わいが
綺麗に広がりますが2日目にはマメリます。
ですので気持ち良いうちに早めに飲み干しましょう！
素晴らしく良い気分で終わりますよ！
5/25/2017試飲
スパイシーな味わいに繊細ですがメリハリのあるタンニン。
中盤からゆっくりと膨らむカシスの果実感は
とても複雑で奥行きを感じます。
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＊品種：コー100%
収穫：手摘み
樹齢：平均34年
土壌：粘土、シレックス
標高：110m
畑の向き：北西
面積：1ha
収量：30hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：9月中旬収穫/除梗なし
1週間マセラシオンカルボニック
空気圧式圧搾MC中のフリーランジュースと
プレスジュースを35hlのステンレスタンクで
9ヶ月間醗酵。
熟成：そのままシュールリー熟成、
無濾過・無清澄
瓶詰め：2020年6月22日
SO2：無添加 トータル：10mg/L未満
アルコール度：12％
元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる
樹齢40年のコーを
全房でマセラシオンカルボニック後プレス、
ステンレスタンクで9ヶ月発酵・熟成しました。
インポーターはディオニーさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・ロワールイ
生産者：ジュリアン・ピノー
葡萄品種：コー
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★ ジュリアン・ピノー
DOMAINE JULIIEN PINEAU
★ジュリアン・ピノーはクロ・ロッシュ・ブランシュから
6.7haを購入しドメーヌを立ち上げました。
1985年9月16日ロワールのトゥール生まれ。
大学でワインとは全く違う経済を先行後、
アメリカに留学。
夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験し、
その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイの
リーズ・エ・ベルナール・スーセで
収穫を手伝い、アンボワーズの醸造学校に入学。
みっちりとエノローグを勉強した後、
2012〜2013年プロヴァンスの
ドメーヌ・テー ル・プロミズや
クリストフ・コモールで仕事をし、
2014年ノエラ・モランタンの所で働き、
そこでクロ・ロッシュ・ブランシュの
カトリーヌと出会い畑購入しました。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、
一番良い畑を購入し現在に至ります。
樹齢100年以上のコー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン4ha、
ピノドニス0.80ha、
カベルネフランカとベルネソーヴィニヨン0.6ha、
ガメイ0.5ha。
インポーターのディオニーさんの資料より