シャトー・ラ・カノルグ・ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2021

★シャトー・ラ・カノルグ
●ヴァン・ド・ペイ・ドゥ・ポート・ドゥ・ラ・メディテェラネ・ブラン・カノルグ・ヴィオニエ 2021

＊Vin de Pays de Mediterranne Blanc Viognier 2021 / Chateau La Canorgue

＊1ヶ月後の再試飲では
　硬さも溶け始め涼しげで
　滑らかさのあるヴィオニエになっておりました。
　口の中で転がしていると
　なんとも言えず心地良い佇まいに
　思わずニッコリです。
　6/15/2022試飲

＊2021年とってもドライ！
　昨年に比べてクールな入りで、
　味わいも軽めで透明感のある印象。
　全体的にまだ固いですが、
　一周（30分間後）すると、
　少しヴィオニエらしい厚みのあるマンゴーや
　カリンの味わいが膨らんできます。
　大好きなカノルグのヴィオニエですので、
　もう少し時間を置くと膨らんでくると思います。
　そんな気配を感じて後ろ髪を引かれる思いで
　試飲を終了しました。

＊新澤くん曰く2時間後に
　カノルグのヴィオニエらしい
　人懐っこさがでてきましたと...。
　こちらも再度、試さないといけないですね！
　5/18/2022試飲

＊ヴィオニエ100％ Alc：13.25％ 総亜硫酸：86mg/L 遊離型亜硫酸：31mg/L 残糖：0.5g/L ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より。 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本+6本+6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：シャトー・ラ・カノルグ

葡萄品種：ヴィオニエ

★ ラ・カノルグ
CHATEAU la CANORGUE

★シャトー・ラ・カノルグは、アヴィニョンと
　エクス・アン・プロヴァンスの間の
　小さな町ボニューにある造り手。
　ローマ時代から存在する古い町であり、
　シャトーには自然の湧き水が湧き出ていて、
　それを得る為にローマ人が建設した運河も残っています。
　4世代に渡り同じ家族がブドウ畑を栽培しており、
　有機栽培は1970年代から取り組んでいるので、
　既に30年以上渡って行っていることになります。
　一部においては、ビオディナミの方法も取り入れています。
　化学肥料や除草剤、殺虫剤などは全く使いません。
　肥料は、自然な堆肥やビオディナミのプレパラションのみで、
　病気に対しては、ボルドー液と薬草を組み合わせて
　対処しています。
　醸造は自然酵母のみで醗酵、平均収穫量は30ｈｌ/ha。
　当主である、JPモルガン氏は、質の高い、
　限りなく伝統的なワインを作ることに力を注いでいて、
　ワインも伝統的な部分と現代的な部分が
　うまく融合しています。
　現在は、娘のナタリーさんと2人で
　栽培・醸造にあたっています。
　収穫されたブドウは、重力により醸造所に運ばれます。
　醗酵槽は温度コントロールのできるステンレスタンク。
　熟成は、大樽と300Ｌ樽を用いて行われます。
　自然から得られる最大限の香りと味わいを残す為、
　最終的な瓶詰まで人為的介入は
　最小限にとどめられています。
　ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/canorgue_a.html

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電話 03-3731-2046-2046
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