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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★コッレ・サン・マッシモ
●ロッソ 2019
★コッレ・サン・マッシモ
●ロッソ 2019
＊Rosso 2019 / Colle San Massimo
＊なんて言うか、この人のワインには気負いがない。
そんなピュアさは最初から一貫してます。
もちろん思想や観念でワインを作っていない
（思想や観念、政治的な背景のあるワインは苦手なんです。）
森田屋お気に入りの感性のなすがままに
多面的に一帯になったワインなんですね〜。
＊気持ち良いほどリズムが良く彼の感性がキラキラと
輝いているワインです。
味わいはアセロラやさくらんぼ、
酸はハリがあってカチッとしながら
きめの細かいタンニンとのコントラストで
全体を占めております。
なんて気持ち良いんだろう！
4/13/2022試飲
＊人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。
-
＊モンテプルチアーノ100％
樹齢40～50年。粘土質土壌。
収穫した果実を除梗し果皮、種子とともに
野生酵母による醗酵を促す。
圧搾後そのままセメントタンクにて6ヶ月間の熟成。
エヴィーノさんのコメント
以前は「Piu Rosso ピウ・ロッソ」という名前でしたが、
生産量の少なさえお解消するため造り分けることを止めたので、
名前がシンプルになりました。
シンプルな名前ですが中身はモンテプルチアーノ・ダブルッツォ。
DOCを申請していないため名乗っておりません。
2019年は天候に恵まれた 素晴らしいヴィンテージ。
果実の密度、酸、甘味を感じるタンニンはそのままに、
ワイン自体に清潔感、透明感を感じるヴィンテージ。
親しみやすさだけではない、凛とした姿勢の良さ、
エレガントさを感じます。
モンテプルチアーノという、ブドウのポテンシャルを
ストレートに感じつつも、決して気張らない柔らかい果実味。
造り手の思いや意志がワインに伝わるのだとしたら、
このワインにはエンリーコ自身の穏やかさ、
優しさを感じるワインなのだと感じます。
改めて、コッレ サン マッシモの魅力に気づかされる味わいです。
＊人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。
インポーターはエヴィーノさん。18本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ
生産者：コッレ・サン・マッシモ
葡萄品種：モンテプルチアーノ
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★ コッレ・サン・マッシモ
COLLE SAN MASSIMO
★アブルッツォ州、テラーモ近郊ジュリアノーヴァ。
モンテプルチアーノの偉大なる土地にて、自家消費用の菜園とオリーブの畑、
そして僅か0.6haのブドウ畑を持つコッレサンマッシモ。
ジュリアノーヴァに生まれ、この土地を誰よりも愛する男エンリーコ。
生まれ育ったジュリアノーヴァの町を離れて20年。
アメリカで教職についてきたエンリーコ・ガッリナーロ。
生まれ育った土地の野菜やオイル、そしてワインの美味しさを、
離れることで身に染みて感じたというエンリーコ。
祖母より受け継いだこの菜園で肥料や農薬に頼らない造る野菜、オリーブオイル、
そしてワイン造りは、本業（お金を稼ぐための手段）ではなく、
あくまでも副業（むしろ趣味）だと言い切るエンリーコ。
その本意は、「利益追求という枠に囚われれば、
やりたくてもできないこともあるし、
造りたくなくても造らなければいけなくなる。
僕は120％自分の造りたいものだけを造りたい」というもの。
ブドウの収穫量はもちろん、選定から除葉、
畑に植わるブドウ樹のすべての手入れをエンリーコ自ら行う。
その作業量を考えると、0.6haといえど、十分すぎる仕事量。
ブドウ樹に負荷をかけず、収穫できるだけのブドウから、
簡素な醸造設備にて造られる、素材の味わいを最大限に表現したワイン。
5種類のワインから1500から2000本という
異常なまでの少なさには声が出ません。
これだけの手間と時間をかけて造られたワインであるにも関わらず
「利益追求を無視した価格」。
あくまでも「自分の生まれ育った町のテーブルワイン」という考えを
忘れていないエンリーコ。
改めて感じるモンテプルチアーノの持つポテンシャルの高さ、
時間を費やすことで生まれる体躯と奥深さ。
素晴らしい味わいを持ったワインです。
エヴィーノさんの資料より
★過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/collesanmassimo_a.html