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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ヴィニュルーズ
●AOCガイヤック・ルージュ・クロアザド 2018
★ヴィニュルーズ
●AOCガイヤック・ルージュ・クロアザド 2018
＊1回目の試飲の際はなぜか懐かしいイメージがありました。
木訥というかブドウの味わいが来いって感じ。
スパイスの効いた味わいは伸びやかな酸と相まって
フレッシュな残像があります。
デュマさんが持ってくるワインって
2回目はしなやかに、なめらかな舌触りが印象的でした。
染み込むような味わいですがフレッシュな酸が
とっても魅力的。
8/13/2020、8/19/2020試飲
-
＊品種：シラー、デュラス
アルコール度数：13.31％
残糖：0.3g/L以下
総亜硫酸：検知無（SO2無添加）
南東向きの痩せた粘土石灰層の土壌に植えられた
樹齢25年のデュラスと45年のシラー。
シラーの収穫は9/15、デュラスは8日後。
手摘み、選別。除梗しファイバータンクでSO2無添加で
自然酵母により醗酵。
8日間の醗酵中、ほとんどルモンタージュは行わない。
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。 12本 -
生産年：2018年
生産国：フランス
生産者：ヴィニュルーズ
葡萄品種：シラー、デュラス
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★ ヴィニュルーズ
VIGNEREUSE
★ヴィニュルーズは、マリン・レイスさんが
2014年にガイヤックで起こしたドメーヌです。
彼女はもともと映像産業で働いていて、ヨーロッパ各国やカナダなどで生活、
トルコにいたときに、従業員のブドウ畑を手伝ったことをきっかけに、
偶然、ワイン業界に足を踏み入れたそうです。
そして、結果的にボーヌで醸造学を学び、2012年にガイヤックへ。
友人のガイヤックの名門生産者ドメーヌ・プラジョルで働きました。
2014年に5haのブドウ畑を手にいれ、生産を開始しました。