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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・モス
●ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2019
★ドメーヌ・モス
●ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2019
＊ヴァンクールさんから
パイナップルやオレンジの熟した果実の香りに、
ニワトコの花などの白い花、 ブリオッシュような
甘い香りが重なる。
ワインはフルーティーかつスパイシーで
透明感のある旨味エキスにふくよかな厚みがあり、
塩気のある伸びやかな酸、筋肉質で
鉱物的なミネラル が骨格を支える。
ACサヴィニエール・ブラン・アレナ
-
＊品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：17年
土壌：風成砂丘土壌・シスト
マセラシオン：なし。
醗酵：自然醗酵で1ヶ月
熟成：古樽で10ヶ月熟成
収穫日：9月25日。
収穫量：春の遅霜により収量は15hL/haと
例年の50%減た。
残糖は1.8g/L。
「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。
サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることから
この名前を付けました。
SO2無添加。ノンフィルター -
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・モス
葡萄品種：シュナン・ブラン
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ワイン
店主のアート
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★ モス
DOMAINE MOSSE
★現オーナーであるルネ&アニエスは1987年から
トゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んで いたが、
93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身 を図る。
94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通 い、
95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュで ワインの研修をする。
99年サン・ランベール・デュ・ラ ティ村にあるドメーヌを
引き取りドメーヌ・モスを立ち 上げる。
2003年、ティエリのカーヴで行われたワインサロンで
はじめてルネと会いました。
その迫力ある風貌に完全にビビっていましたが、
恐る恐る近寄ると「とりあえず飲め」と声をかけてくれて、
ワインをそそいでくれました。
確か2002年のアンジュー・ブラン・レ・ボンヌ・ブランシュだったと
記憶しています。
ワインは「酸と甘み」のバランスが絶妙で、忘れられないほど美味しかった。
どっしり旨味が詰まった存在感のある味わいは、
どことなくルネ本人のイメージとリンクすると思いました。
その事をルネに伝えると、「これがシュナンの本当の力だ。
これが俺のワインの力だ。」とうれしそうに話してくれました。
そして今年2月、フランスで行われた「ルネッサンス・デ・アペラシオン」の
ワインサロンで、久々に彼のブースを訪れました。
まず驚いたのは、どこのブースよりも一番混みあっていたこと。
アニエスとルネのオーラが人を引き付けていると、
そしてみんな彼らのワインに心から惚れ込んでいるんだなと感じました。
ワインは「旨味たっぷりのきれいなワイン」という
表現がしっくりくるような味わいで、
非常に完成度が高い。ブドウの力強さ、凝縮感は当時のままで、
あきらかにきれいなワインへ進化しており、驚きました。
どれも魂揺さぶられるほど、素晴らしく美味しいワインでした。
ワインの進化は彼らが高みを目指し、誠実な仕事をしているからこそで、
その思いがある限り、きっとこれからもモスは進化し続けると感じました。
インポーターのヴァンクールさんの資料より
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/mosse_a.html