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更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・モス
●ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2018
★ドメーヌ・モス
●ACサヴィニエール・ブラン・アレナ 2018
＊膨らむ果実感はほんのり優しさ、まろ味があり
締まった酸と鉱物的なニュアンスが
シュナンブランらしさ全開の印象です。
ACサヴィニエール・ブラン・アレナ
-
＊品種：シュナン・ブラン100％。
樹齢：16年
土壌：風成砂丘土壌・シスト
マセラシオン：なし。
醗酵：自然醗酵で10ヶ月
熟成：古樽で12ヶ月熟成
収穫日：9月24日。
収穫量：45l/haとかつてない豊作でした。
残糖は4g/L。
SO2は熟成中と瓶詰前のスーティラージュ後に20mg/L添加。
再醗酵防止のフィルター有り。
「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。
サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることから
この名前を付けました。
2018年のアレナはルネモス始まって以来の大豊作に恵まれた年！
ただ、シルヴェストル曰く、収量が多いゆえ、
全てのブドウの完熟を計った収穫のタイミングが
難しかったとのこと。
今回のアレナは、ワインのバランス的には
トップ級の仕上がりだが、
辛口にこだわるジョゼフとシルヴェストルには
少し収穫を待ちすぎた感があるようだ。
結果、ル・ルシュフェール同様に、
ブドウのポテンシャルに対し酵母の勢いが追いつかず、
わずかに残糖が4g/L残ってしまった。
だが、実際の味わいは、レ・ボンヌ・ブランシュに
匹敵するフィネスがあり、
そして、残糖のおかげなのか、モスのシュナンらしい
上品な芳醇さが加わり、
個人的には、このアレナが最高にバランスが良く、
まさにモスのワインの理想形を体現しているような気がした
インポーターはヴァンクールさんです。4本 -
生産年：2018年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・モス
葡萄品種：シュナン・ブラン
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ワイン
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★ モス
DOMAINE MOSSE
★現オーナーであるルネ&アニエスは1987年から
トゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んで いたが、
93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身 を図る。
94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通 い、
95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュで ワインの研修をする。
99年サン・ランベール・デュ・ラ ティ村にあるドメーヌを
引き取りドメーヌ・モスを立ち 上げる。
2003年、ティエリのカーヴで行われたワインサロンで
はじめてルネと会いました。
その迫力ある風貌に完全にビビっていましたが、
恐る恐る近寄ると「とりあえず飲め」と声をかけてくれて、
ワインをそそいでくれました。
確か2002年のアンジュー・ブラン・レ・ボンヌ・ブランシュだったと
記憶しています。
ワインは「酸と甘み」のバランスが絶妙で、忘れられないほど美味しかった。
どっしり旨味が詰まった存在感のある味わいは、
どことなくルネ本人のイメージとリンクすると思いました。
その事をルネに伝えると、「これがシュナンの本当の力だ。
これが俺のワインの力だ。」とうれしそうに話してくれました。
そして今年2月、フランスで行われた「ルネッサンス・デ・アペラシオン」の
ワインサロンで、久々に彼のブースを訪れました。
まず驚いたのは、どこのブースよりも一番混みあっていたこと。
アニエスとルネのオーラが人を引き付けていると、
そしてみんな彼らのワインに心から惚れ込んでいるんだなと感じました。
ワインは「旨味たっぷりのきれいなワイン」という
表現がしっくりくるような味わいで、
非常に完成度が高い。ブドウの力強さ、凝縮感は当時のままで、
あきらかにきれいなワインへ進化しており、驚きました。
どれも魂揺さぶられるほど、素晴らしく美味しいワインでした。
ワインの進化は彼らが高みを目指し、誠実な仕事をしているからこそで、
その思いがある限り、きっとこれからもモスは進化し続けると感じました。
インポーターのヴァンクールさんの資料より
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/mosse_a.html