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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
2024年11月 | ||||||
★シャトー・クリュ・ゴダール
●AOCコート・ド・ボルドー・ルージュ 2019
*AOC Cotes de Bordeaux Rouge 2019 / Chateau Cru Godard
*再入荷です。
それにしてもいつ飲んでも納得のボルドー!
この価格帯でこのパフォーマンスがあり得ないのです。
もちろんル・ヴァン・ナチュールさんだから?
新澤くんだからこの価格帯なんですね!
感謝の気持ちで一杯です。
*柔らかくなった味わいは心地良い緊張感と
しっかりと味わいの乗ったドライイチジクや杏、
黒い果実のニュアンス、
溶け込みながら主張する酸と
心地良いタンニンも健在!
とってもシルキーな液体は嬉しい限り!
少し値段が上がりましたが
この価格信じられますか?
9/18/2022試飲
*森田屋の定番中の定番!
この価格のボルドー信じられないでしょ。
凄くいいんですよ!
ブラインドしてもらえればこのパフォーマンスに
びっくりしますよ!
ある意味、奇跡なのです。
*思いの外、涼しげに仕上がった2019年。
ダークチェリーの様な詰まった果実感に
キレの良い酸とタンニンが全体を締めます。
相変わらずのパフォーマンスに
納得してしまいます。
2/16/2022試飲
容量:750ml
生産年:2019年
生産国:フランス・ボルドー
生産者:シャトー・クリュ・ゴダール
葡萄品種:メルロー、カベルネ、フラン、マルベック
2024年11月 | ||||||
★ クリュ・ゴダール
CHATEAU CRU GODARD
★概要
シャトー・クリュ・ゴダールは、ボルドーのコート・ド・フランに
約2haのブドウ畑を所有しています。
4世代続く、家族経営のシャトーで、1998年から現在のフランクと
カリーヌ夫妻が栽培・醸造にあたっています。
最初は減農薬農法で栽培をしterra-vitisの認証を得ていました。
2000年までは協同組合としてワインを醸造していましたが、
品質向上を目指し、状態の悪い畑を放棄し、
醸造・瓶詰を自ら行うようになりました。
2007年から有機栽培に移行し、
現在Ecocert認証を申請しています(2008年)。
粘土と砂質の交じり合った土壌で、面積は約2ha。
白はセミヨン(0.4ha。樹齢約40年)、
赤はカべルネ・ソーヴィニョン50%、メルロー50%を有機農法で
栽培しています。収穫は、主に早朝と夜に手摘み。
醗酵前に3~4日ほど醗酵前に浸漬を行い、自然酵母のみで醗酵。
醗酵終了後、主に古樽で、12ヶ月間熟成させます。
赤ワインは基本的に果実味を尊重。
樽熟成の目的は酸化を促すことを心がけており、
樽のニュアンスがでないようにしているとのこと。
セミヨンは石灰質で南向きの斜面に植えられている。
白ワインは甘口のみを生産。
ヴィンテージによって貴腐菌の影響を強く受ける場合と
主にパセリアージュの場合で別かれる。
2008、2009年は主にパセリアージュ、2010年は貴腐です。
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