＊土壌：粘土石灰 シリス
　標高：150m
　面積・収量：0.38ha・20hl/ha
　品種：カベルネ・フラン100％
　収穫：手摘み
　樹齢：平均40年
　収穫：10月2日
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：10%全房・90%除梗し、14日間醸し
　　　　水平式圧搾機でプレス後、
　　　　グラスファイバータンクで14日間醗酵
　熟成：226Lの古樽で10ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年12月
　SO2：醗酵中：10mg/L トータル：20mg/L
　アルコール度：12.5％
　逝去した友人Beau Gosseへのオマージュで
　南アフリカのライオンズヘッドと共にラベルに描きました。
　モンル イの生産者から購入した
　カベルネ・フランを90%90%除梗し醸し後
　グラスファイバータンクで醗酵、
　226Lの古樽で10ヶ月間熟成しました。
　ディオニーさんより　12本

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ソンシャイン・ヴァン

葡萄品種：カベルネ・フラン、ブラウフレンキッシュ