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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2019
★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・レ・ロージュ 2019
＊Vin de France Blanc Les Loges 2019 / Les Vins Jardines（Yoann Gillot）
＊まだ試飲が出来ておりません。
ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に！
ヴォルテックスさんのコメント
ごく僅かに濁りが見られる中程度の黄色。
洋梨や淡いパイナップル、白桃のコンポートを
想像させるような甘やかな香りを放つ
熟した果実や白い花のフローラルな印象が重なり
口中に広がります。
芳醇な果実味に小気味良いヴェルヴェンヌや
ローズマリーなどの爽やかな風味、
黄柑橘やパッションフルーツが弾けるような
張りのある溌剌とした酸が感じられ、
軽快な様子が加わります。
若々しくピュアでジューシーな果実味と
ほどよく肉付きの良い果肉感を想わせ、
仄かな旨味が感じられる優しい辛口です。
室温では芳醇な香りや甘味などが
引き立ち柔らかさが感じられますが、
夏の暑い時期には良く冷やして頂き
スッキリとした瑞々しい飲み心地を
お楽しみください。
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＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
SO2無添加。
樹齢約18年（20％）、約43年（40％）、
約51年（40％）の葡萄で構成。
6～10時間かけてゆっくりとプレスし、
グラスファイバータンクで発酵及び
7ヶ月間のシュール・リー熟成
インポーターはヴォルテックスさんです。12本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・ロワール
生産者：レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
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| 2024年11月 | ||||||
★ レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
LES VINS JARDINES（YOANN GILLOT）
★2018年がファーストヴィンテージとなり、現在所有している畑は、
以前ヴァンサン・カイエ所有でヴィオディナミで管理されていた
ゴルジュにあるガブロ土壌の平均樹齢約65年のフォル・ブランシュ。
ムロン・ド・ブルゴーニュの畑はゴルジュにあるガブロ土壌が30％、
モニエールにあるグネスとクオーツ土壌が70％となっており、
平均樹齢約50年の畑は既にビオディナミの認証を取得しており、
樹齢約18年～40年の畑は2021年に認証予定となっています。
ドメーヌ名から分かるように、
庭仕事をするように毎日手をかけてワイン造りに勤しみ、
様々なことにチャレンジしながらも一つ一つ丁寧に、
そして綿密に一歩一歩仕事をこなしていく真面目なヨアンは、
この先彼の人柄が表れるワインを与えてくれることでしょう。