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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・プリュヌリエ 2018
★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・プリュヌリエ 2018
＊Vin de France Blanc Les Prunelliers 2018 / Les Vins Jardines（Yoann Gillot）
＊まだ試飲が出来ておりません。
ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に！
ヴォルテックスさんのコメント
輝きのあるやや濃い黄色。
黄桃やりんごのコンポート、
アカシアの蜂蜜などの豊かな果実や
凝縮した香りに紅茶やべっこう飴のような
芳ばしい軽いフュメ香が感じられ、
また火打石の印象やドライハーブなども
僅かに加わります。
蜜などの膨よかな風味はリッチな印象、
擦りりんごやべっこう飴などが
深みを感じさせます。
甘酸っぱいアプリコットや黄桃のコンンポート、
熟したプラムを散りばめたタルトのように
芳醇な果実の風味と芳ばしさが混ざり合います。
充実した味わいでややボディに厚みがありますが、
キュッとレモンを絞ったような酸が
輪郭を作りながら全体を支え、
メロンやスイカのようなフルーティーな青さが
仄かに感じられることで
飲み心地に軽さを与えています。
Vin Pour tous2019に比べ深みと
純米酒のようなコクが感じられる
膨よかな辛口の仕上がりです。
室温では甘い風味やコクなどが
より強く感じられますので、
冷涼感を与えたい場合は冷やしながら
軽やかさを引き出して頂くなど、
時期に応じて温度で楽しみ方を変えて
頂くのも良いかと思います。
-
＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
SO2は瓶詰め1ヶ月前に2mg/L添加。
樹齢約51年の葡萄。
6～10時間かけてゆっくりとプレスし、
醗酵中のプレスジュースに除梗した葡萄5％を加え、
ガラスコーティングされた地中のタンクで
約4週間のマセラシオン。
その後、同タンク で14ヶ月間のシュール・リ熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・ロワール
生産者：レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
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| 2024年11月 | ||||||
★ レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
LES VINS JARDINES（YOANN GILLOT）
★2018年がファーストヴィンテージとなり、現在所有している畑は、
以前ヴァンサン・カイエ所有でヴィオディナミで管理されていた
ゴルジュにあるガブロ土壌の平均樹齢約65年のフォル・ブランシュ。
ムロン・ド・ブルゴーニュの畑はゴルジュにあるガブロ土壌が30％、
モニエールにあるグネスとクオーツ土壌が70％となっており、
平均樹齢約50年の畑は既にビオディナミの認証を取得しており、
樹齢約18年～40年の畑は2021年に認証予定となっています。
ドメーヌ名から分かるように、
庭仕事をするように毎日手をかけてワイン造りに勤しみ、
様々なことにチャレンジしながらも一つ一つ丁寧に、
そして綿密に一歩一歩仕事をこなしていく真面目なヨアンは、
この先彼の人柄が表れるワインを与えてくれることでしょう。