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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★マス・デ・ザグルネル
●AOPテラス・デュ・ラルザック・ルージュ・ランディジェンヌ 2020
★マス・デ・ザグルネル
●AOPテラス・デュ・ラルザック・ルージュ・ランディジェンヌ 2020
＊AOP Terrasses du Larzac Rouge L'Indigene 2020 / Mas des Agrunelles
＊再入荷です。
＊しっとり感が出てきたランディジェンヌ。
タンニンも溶け込み柔らかく仕上がっております。
1013/2022試飲
＊角の取れた液体に心地良いスパイスの効いた
硬質な味わいです。
しかも旨味のあるしっかりとした酸が
脇をしっかりと固めて、
メリハリの効いた峰ある由来の旨味が
口の中で広がるのです。
それでいて余韻はいたってクールっです。
いい味出している1本なのです。
1/17/2022試飲
-
＊品種：シラー60％、グルナッシュ25％、カリニャン15％
アルコール度数：13.07％
総亜硫酸：15mg/L以下
遊離型亜硫酸：10mg/L
土壌は粘土石灰土壌。
ミュル地区の西に面した斜面のシラーと
東に面した斜面のグルナッシュ、
そしてアルジェリエ地区のカリニャンと
シラーのブレンド。
シラーは西向きの斜面、
グルナッシュは東向きの斜面に植えられている。
醸造は伝統的な方法による。
手摘みで収穫。除梗。区画別に醸造。
密閉状態で自然酵母により発酵。
可能な限り優しい浸漬を約1ヶ月徹底。
コンクリートタンクと粘土のタンクで熟成。
無濾過、無清澄で瓶詰。
通常1hlあたり2gのSO2を添加する。
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。24本+12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ラングドック
生産者：マス・デ・ザグルネル
葡萄品種：シラー、グルナッシュ
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ワイン
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★ マス・デ・ザグルネル/マス・ニコ
MAS NICOT/MAS des AGRUNELLES
★マス・ニコ（Mas Nicot）と
マス・デ・ザグルネル（Mas des Agrunelles）は、
ステファニー・ポンソンさんと
フレデリック・ポロさん夫婦が運営しています。
マス・ニコは、17世紀からステファニー・ポンソンさんの
家族（ニコ家）が所有してきました。
1980年代から15haのブドウ畑で本格的にワイン生産を開始し、
1998年からリュット・レゾネ（減農薬農法）、
2007年から有機農法に移行しています。
一方、マス・デ・ザグネルは、ステファニーさんと
フレデリックさんが夫婦で立ち上げた蔵元です。
前述したように、ステファニーさんは、
元々ワインを生産してきた家庭の出身ですが、
フレデリックさんは、ワインとは全く関係ない
家庭に育ちました。
モトクロスバイクの競技者を夢見ていた彼ですが、
18歳の時に事故を起こし、
結果として車椅子を使っての生活を
おくらざるえなくなりました。
その後、彼の姉が行っているレストランの
ワインリストを担当するうちに、
ワインに興味を持ち、ワイン生産者になることを決心。
モンペリエの農業学校で醸造を学び、
Argelliers（アージュリエ）でDomaine la Mareleを
2000年に起こしました。
2人は、それぞれのドメーヌを継続する一方で、
2人で友人や家族で楽しめるワインを作ることを目的に、
マス・デ・ザグネルを起 こしました。
栽培・醸造
マス・ニコ、マス・デ・ザグルネル共に、
日中と夜間の温度差が大きい地域にあります。
従って、ブドウの熟成に良い意味で時間 がかかります。
糖分の上昇はゆっくりで、
酸度も高いレベルを維持できます。
ブドウ畑は、リュット・レゾネを経て、
有機栽培を2007年から導入。
2009年で3年目となります。 基本姿勢は、あまり畑に介入せず、
畑自身の生態系を保つことです。
よって、化学的な 肥料や除草剤は使用しないのは当然で、
ボルドー液などもほとんど使用しません。
ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/masdesagrunelles_a.html