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更新日は 2024年 11月 17日 です。
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店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ルスティコーネ 2017
★レ・コステ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・ルスティコーネ 2017
＊お気に入りのジャン・マルコでですが 最近のレ・コステの絵の描いてあるラインは発、還元、3拍子揃って 手招きして受け入られません。 ただこのキュヴェは大丈夫、彼らしい揮発気味のさんお出方はありますが、
コクとフレッシュさを兼ね備えた味わいです。
出来るだけお早めに飲んでくださいね！4/8/2021試飲
サンジョヴェーゼ、メルロー、アレアーティコ、レ・コステの畑、高樹齢の畑から。
2017年という奇抜なヴィンテージに、上位のキュヴェとして見合わない樽をアッサンブラージュ、
さらに24ヶ月以上の熟成期間によってバランスを取り戻したワイン。
濃厚でいて軽やか、ブドウの個性よりも「素朴さ、純粋さ」をもった味わい。
今回リリースとなる2017は猛暑に見舞われ、さらに雨が降らず、
猛烈な水不足に見舞われた特異なヴィンテージでした。
収穫したブドウは高い糖分と厚い果皮、さらには強い日差しによって
果皮に損傷ができるブドウ多かったと言います。
その影響のためか、熟成過程でいくつかの樽では異様に強いタンニンや還元的な香り、
そしてやや高い揮発酸を感じる状態になってしまったとのこと。
こうした樽は、Cruやアーレアヤクタには加えず、さらに2年以上の熟成と、
そしてそれぞれの樽のワインをアッサンブラージュ。
サンジョヴェーゼ・メルロー、そしてアレアーティコそれぞれのブドウのバランスと、
長い熟成によってバランスが取られ、代わりに素朴さや親しみやすさを持ったワインに。
元来のブドウの個性や土地の持つ偉大さを表現することは出来なかったけれど、
ルスティコーネの名前にふさわしい「素朴で純粋なブドウの味わい」を表現出来たと話す彼。
その味わいの軽さと、飲み心地の素晴らしさは驚愕させられてしまいます。
ヴィンテージでも、ブドウでもない「造り手自身のイメージ」を表現。
ジャン・マルコ曰く、「家の食卓に並ぶような気取りのないストレートなワイン」。
赤とは思えない素晴らしい飲み心地をもったワインです。
インポーターはエヴィーノさん 3本
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生産年：2017年
生産国：イタリア
生産者：レ・コステ
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★ レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
LE COTSE di GIAN MARCO ANTONUZI
★生産者（会社）名は、レ・コステで、
正式にはレ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ。
場所はイタリア中部で、オルヴィエートから車で1時間足らず、
ボルセーナ湖の近傍にある内陸地のグラードリ。
イタリア人のジャン・マルコと、
フランス人のクレマンティーヌというカップルが、
あらたに開いた3ha強の土地で、妥協を排しながらも
実験精神にあふれたビオディナミ流を追い求め、
尋常でない才能と努力をかたむけています。
おいしく楽しいワインが目に浮かぶ、
ジャン・マルコとクレマンティーヌの明るい未来。
2007年秋、ほんのわずかだけ彼の
ファースト・ヴィンテッジが入荷いたしました。
これから少しずつ、美しくておいしいワインが届きはじめます。
思い出しただけでも、心がわくわくしてきそうな畑、
セラーと、ジャン・マルコ本人。
まだまだ植えたばかりゆえ、気の遠くなるような話ですが、
間違いなく本格的な大型新人の登場です。
その頃はまだ手が届く価格であった
エドアルド・ヴァレンティーニを、毎日のように楽しんでいたそうです。
優しいまなざしの中に、鋭さを秘めたジャン・マルコは、
コルビエールでワインを造っていたクレマンティーヌとともに、
父上の出身地にもどりました。
グラードリの村でワイン造りをする決心をしたのは、
景勝地として名高いボルセーナ湖に臨む父方の故郷には、
素晴らしいテロワールがあり、牛・ロバ・馬・羊を育てながらの
ブドウ栽培ができる環境があるからでした。
そうです、彼は自前のプレパラートでビオディナミを実践し、
セラーの奥に接する理想的な冷涼な洞窟の中で、
自然派の極致ともいうべきワインを造ろうとしているのです。
ワイン造りは、ジャン・ダール、パカレ、リナルディ、ディディエ・バラル、
ジェラール・シュレールで学び、サンジョヴェーゼの苗は、
ジョヴァンナ・モルガンティとジャンフランコ・ソルデラから、
アレアティコはマッサ・ヴェッキアから入手。
畑の1/3はヴィーニュ・フランセーズと聞いただけで、
興味をもたずにおられるでしょうか。
2002年に初めて彼に出会って以来、私は「あなたがワインを造ったら、
一番に知らせてね」と言い続けてきました。
ブルーノ・シュレールから「彼はまだ植えたばかりだから、
当分ワインは出てこないよ」と聞いていましたが、
2006年に近隣のブドウを分けてもらって、
ロッソ、ビアンコと甘口ワインを一樽づつ作ったと聞き、
まず塚原が昨年6月に飛んでいきました。
奥行き30mもある洞窟には、
リナルディから譲り受けたスラヴォニアン・オークの
ボッテが二つと、パカレから譲り受けた600リットルの樽、
大小さまざまな実験的なキュヴェが控え、
ワインはいずれも不思議なほど還元臭や酸化香の片鱗すら感じさせない、
優しく美しい味わいです。
なお、フラン・ピエ中心の畑でブドウの生育に年月がかかるため、
本格的な生産はこれからですので、楽しみにじっくりお待ちください。
醸造：樽醗酵/樽熟成を行っている。新樽率は10％にも満たないが、
今後は増やしていく予定。
残りは1、2、3年使用の樽を使っている。醸造時には亜硫酸を添加せず。
ドサージュは行わない。醸造過程ではいっさい機械が与することなく、
醸造のための添加物はまったく用いません。
醗酵は土着酵母によって自然に始まり、二酸化硫黄も添加しません。
マロラクティック醗酵は、春季発動が自然に起こります。
醸造と熟成の生産プロセスは一定せず、
ヴィンテッジ（ブドウの成熟度や清潔度）、
ブドウの品種や樹齢などによって変ります。
そのワインに求められるタイプ次第で、単一畑から造るのか、
それとも他の畑産ブドウと混醸するかを選び、醸造はシンプルかつ
自然な手法によって行います。白ワインの場合も同じような選択枝があり、
部分的なマセラシオンを行うことがあります（2006年は25日間）。
土着酵母による醗酵の進行も気ままで、マロラクティック醗酵は通常、
春に再開します。
ラシーヌの合田さんのコメントです。
＊モリタ屋のレ・コステはラシーヌさんとエヴィーノさんから。
主にラシーヌさんから頂いておりますが、
沢山試飲させてもらっている為、エヴィーノさんからも！
どちらも素晴らしいインポーターです。
納品の際はインポーターは選べませんのでご了承ください。
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