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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2016
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・クー・ド ジュ 2016
＊Vin de France Rouge Coup d'Jus 2016 / Domaine Julien Pineau
＊クールな印象の液体は少し香ばしいカシスや
スパイスの効いた伸びのある味わいで
溶け込んだタンニンと酸が心地良い
アクセントになっております。
冷涼で気持ちの良い味わいですね！
11/10/2021試飲
-
＊品種：コー100%
収穫：手摘み
樹齢：平均34年
土壌：粘土、シレックス
標高：110m
畑の向き：北西
面積：0.8ha
収量：40hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：9月中旬収穫/除梗なし
50hlのグラスファイバータンクで15日醸し
33.5hlのステンレスタンクで4ヶ月（11 ~ 14°C）醗酵。
熟成：そのまま5ヶ月熟成、
無濾過・無清澄
瓶詰め：2017年6月21日
SO2：無添加 トータル：20mg/L未満
アルコール度：12％
元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢40年のコーを
全房でマセラシオンカルボニック後プレス、
ステンレスタンクで4ヶ月発酵そのまま5ヶ月熟成しました。
ディオニーさんより12
インポーターはディオニーさん 6本 -
生産年：2016年
生産国：フランス
生産者：ジュリアン・ピノー
葡萄品種：コー
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★ ジュリアン・ピノー
DOMAINE JULIIEN PINEAU
★ジュリアン・ピノーはクロ・ロッシュ・ブランシュから
6.7haを購入しドメーヌを立ち上げました。
1985年9月16日ロワールのトゥール生まれ。
大学でワインとは全く違う経済を先行後、
アメリカに留学。
夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験し、
その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイの
リーズ・エ・ベルナール・スーセで
収穫を手伝い、アンボワーズの醸造学校に入学。
みっちりとエノローグを勉強した後、
2012〜2013年プロヴァンスの
ドメーヌ・テー ル・プロミズや
クリストフ・コモールで仕事をし、
2014年ノエラ・モランタンの所で働き、
そこでクロ・ロッシュ・ブランシュの
カトリーヌと出会い畑購入しました。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、
一番良い畑を購入し現在に至ります。
樹齢100年以上のコー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン4ha、
ピノドニス0.80ha、
カベルネフランカとベルネソーヴィニヨン0.6ha、
ガメイ0.5ha。
インポーターのディオニーさんの資料より