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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2020
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・シュセット・ア・ロニス 2020
＊Vin de France Rouge Les Sucettes a l'Aunis 2020 / Domaine Julien Pineau
＊淡いガーネット色、クランベリーやプラム、
若々しく青い香りや土の香りも感じます。
まろやかでしっかりとしたエキス感にやさしい酸と
ミネラルが綺麗にまとまり、
アフターにはベリー香が残ります。
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＊品種：ピノ・ドニス70％（手摘み 90年・40年）
ガメイ30％（手摘み 平均44年）
土壌：シレックス、粘土
標高・向：120m・西
面積：1.24ha
収量：30hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：8月下旬～ 9月上旬収穫
10日間醸し／垂直式圧搾
33.5hlのステンレスタンクで
2ヶ月間醗酵（ルモンタージュ1回）
熟成：そのまま4ヶ月熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2021年3月22日
SO2：無添加 トータル：10mg/L未満
アルコール度：12％
フランス人歌手セルジュ・ゲンズブールの
曲「Lessucettes（ 意：棒 特徴 付きキャンディー）」から
命名しました。
1930年と1980年に植樹したピノドニスを主体に、
ガメイをアッサンブラージュし10日間醸し後プレスし、
ステンレスタンクで2ヶ月発酵、4ヶ月熟成しました。
インポーターはディオニーさん 6本 -
生産年：2020年
生産国：フランス
生産者：ジュリアン・ピノー
葡萄品種：ピノ・ドニス70％、ガメイ30％
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★ ジュリアン・ピノー
DOMAINE JULIIEN PINEAU
★ジュリアン・ピノーはクロ・ロッシュ・ブランシュから
6.7haを購入しドメーヌを立ち上げました。
1985年9月16日ロワールのトゥール生まれ。
大学でワインとは全く違う経済を先行後、
アメリカに留学。
夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験し、
その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイの
リーズ・エ・ベルナール・スーセで
収穫を手伝い、アンボワーズの醸造学校に入学。
みっちりとエノローグを勉強した後、
2012〜2013年プロヴァンスの
ドメーヌ・テー ル・プロミズや
クリストフ・コモールで仕事をし、
2014年ノエラ・モランタンの所で働き、
そこでクロ・ロッシュ・ブランシュの
カトリーヌと出会い畑購入しました。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、
一番良い畑を購入し現在に至ります。
樹齢100年以上のコー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン4ha、
ピノドニス0.80ha、
カベルネフランカとベルネソーヴィニヨン0.6ha、
ガメイ0.5ha。
インポーターのディオニーさんの資料より