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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ミラン 2020
★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ミラン 2020
＊Vin de France Rouge Les Milans 2020 / Vincent Tricot
＊ディオニーさんのコメント
輝きのあるパープルガーネット色、ラズベリーや
フランボワーズの香りを感じます。
じわっと拡がる旨味と
豊かなタンニン、ボディの存在感と
しっかりとした味わいが心地よく響きます。
-
＊品種：ピノ・ノワール60％、
ガメイ・ドーヴェルニュ40％
樹齢：ピノ・ノワール：平均26年 手済み
ガメイ・ドーヴェルニュ：平均50年 手済み
土壌：粘土石灰
標高・向き：400m・南、西
面積・収量：2.5ha・40hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：ピノ・ノワールは除梗して醸し、
ピジャージュとルモンタージュをしながら
グラスファイバータンクで3週間醗酵
ガメイは全房で2週間マセラシオンカルボニック
熟成：それぞれ古樽で熟成し、
瓶詰め前にブレンド、1ヶ月間スーティラージュ
無濾過・無清澄
瓶詰め：2021年4月6日
SO2：無添加 トータル25mg/L未満
アルコール度数：13%
ピノ・ノワールは除梗して醸しピジャージュと
ルモンタージュを行いながら3週間発酵、
ガメイは全房で2週間マセラシオンカルボニックし、
別々に熟成し瓶詰め前にブレンドして
1ヶ月澱引きしました。
ディオニーさんから 12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・オーヴェルニュ
生産者：ヴァンサン・トリコ
葡萄品種：ピノノワール、ガメイ・ドーヴェルニュ
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★ ヴァンサン・トリコ
DOMAINE VINCENT TRICOT
★ヴァンサン・トリコ氏は35歳の若き醸造家。
南仏でワインを11年間造っておりましたが、
奥さんの実家の近くオーヴェルニュ地方で、ワイン造りを始めました。
この地で長い間（1971年~）無農薬で畑を守っていた、
Claude Prugnard氏の所でお手伝いをし、
彼もそろそろ年齢的理由で引退を決心。
彼の子供がワイン造りに興味はなく、
残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。
しかし最後に彼のワイン造りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ、
彼に畑とシェ（醸造所）を譲りました。
2000年~2002年は金銭的理由で借りておりましたが、
2003年に購入、名実ともにオーナーとなり
自分のワインを造り始めました。
畑は全部で4.6ha、内訳は3.3haのGamay、0.7haのChardonnay、
0.6haのPinot Noirです。
ディオニーの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
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