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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★マルゲ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ レ・ベルモン・グラン・クリュ 2014
★マルゲ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ レ・ベルモン・グラン・クリュ 2014
＊Marguet Pere et Fils Champagne Brut Nature Les Bermonts Grand Cru 2014
＊去年の9月にに試飲してい扱いたくって
しょうがなかったキュヴェです。
＊ラシーヌさんがマルゲを扱い出してから
ずっと追いかけているキュヴェです。
ブラン・ド・ブランらしいしっかりとメリハリのある味わいは
今の時点では固いですが、そこに眠っているマグマを
感知しまうのです。
このキュヴェを飲んでいる経験上、
時間が経つと素晴らしくなると感じます。
9//9/2020 ラシーヌさんにて
-
＊品種：シャルドネ
植樹年：1952年
位置：標高120m、東向き
土壌：シルト粘土質
醸造：
樽で発酵
樽(225L)で9ヶ月間熟成
アンボネの村近くの、このレ・ベルモンのテロワールの
真価を知っているヴィニュロンは少なく、評価もされていない。
しかしながら誰の手も加えられてこなかったこの土壌、
は卓越している。
一方にはローム、もう一方には粘土、
そして深さ75cmにはチョークが層を重ねている。
明るい色の土壌で、シャルドネの栽培地として最適だ。
この1952年に植えられたブドウ樹のセレクションは素晴らしい。
ブノワ自身、このワインに秘められた若さゆえのエネルギーと
抑制された力のもたらす「精度の高さ」が好きだという。
ブノワにとって一目ぼれ（大変お気に入り）のワイン。
穏やかにみせてエネルギーに満ちた非常に緻密な仕上がり。
インポーターはラシーヌさん 12本 -
生産年：2014年
生産国：フランス
生産者：マルゲ
葡萄品種：シャルドネ
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ワイン
店主のアート
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★ マルゲ
MARGUET PERE et FILS
★1870年に創立し、1905年からビン詰めを始めました。
現オーナーあり、栽培と醸造のマネージャーのブノワ・マルゲは、
5代目にあたります。
現在 Marguet-Bonnerave（マルゲ=ボンヌラーヴ）一家は、
5つのグラン・クリュ村
（アンボネ、ブジィ、マイィ、 シルリィ、ヴェルズネイ）と、
セカンド・クリュ（エペルネ）に畑を保有しています。
しかし優れた畑を所有しているだけでは
優れたシャンパーニュができわけではなく、現実はより複雑です。
優れたワインを造ることは、毎日が挑戦です。すなわち、勤勉に働き、
ブドウ畑を観察し、自分のワインと密接に関わり、
最良の決断をしようとすることです。
定時にだけ働くという時間仕事とはまったく違います。
多いなる情熱と広い心持ち、そして献身の結果、
大きな喜びと満足感が得られるのです。
ブノワ・マルゲは有機栽培に興味をもち、
2004年にデュヴァル・ルロワ社でシェフ・ド・カーヴ（醸造長）を
務めていたエルヴェ・ジェスタンを訪ねました。
以来、栽培・醸造の両面でエルヴェに導かれながら、新たな道に開眼し、
2006年から本格的に二人の共同作業が始まりました。
歴史あるドメーヌの5代目であるブノワにとって、
有機栽培に転換することは大変な困難を伴いました。
古いネゴシアンを経営する夫人の両親の 猛反対と、
マルゲ家内や親戚の反対という挟み撃ちは、グラン・クリュに広い畑を持つ
古い家柄にありがちな困難なのですが、
ことは夫人との離婚にまで発展しました。
にもかかわらすブノワは、あえて、売り易いが個性や
品格に欠ける凡庸なシャンパーニュ作りを脱し、
同志エルヴェ・ジェスタンタンとともに、
新たな可能性に向かって強く前進し始めたのです。
ラシーヌさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/marguet_a.html