トニー・ボールナール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ピノ・クタンブル2018

★トニー・ボールナール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ピノ・クタンブル 2018

＊こちらも長い目で見ていきたいです。　今回は割り当てを減らしてもらいました。　品種：ピノ・ノワール100％　樹齢：41年
　土壌：灰色と赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
　収穫量、収穫日：9月20日、収量は50hL/haと大豊作だった。
　マセラシオン：ステンレスタンクで13日間。
　醗酵：自然醗酵で20日月。
　熟成：古樽（400L、225L）で10ヶ月。
　区画名はゴードレット。
シャンパーニュのクローンのピノを使用。
　ワイン名はピノ・ノワールに
　Noctambule（夢遊病、深夜族）かけた造語で、
　パーティー気分で飲む感覚の
　軽快なワインが出来たことからこう命名しました。
　SO2無添加、ノンフィルター。

　ヴァンクールさんコメントから
　収量が激減した2017年の反動もあってか、
　2018年はドメーヌ始まって以来の大豊作に恵まれた。
　この年のブドウは全体的に早熟傾向にあったのだが、
　ル・ピノ・クタンブルのピノ・ノワールは房が多い割に
　ブドウの粒が小さかったので完熟に時間がかかった。
　醸造は、前回が100％ステンレスタンクで熟成させたのに対し、
　今回は100％古樽で熟成。
　出来上がったワインはみずみずしく、
　アルコール度数が12.3％と2017年よりも1％以上低いが、
　中身はしっかりと詰まっていて味わいにメリハリが効いている。
　果実味のしなやかさに加えアフターに野趣あふれるタンニンもあるので、
　ジビエなどの料理とも相性が良さそうだ。
　開けたては少し還元があるが、すぐに飛んでフランボワーズや
　グロゼイユなどの果実の華やかな香りがグラスを満たす。
　またガスも少しあるので、気になる方はカラフをすることをおススメ。
　インポーターはヴァンクールさんです。6→2本

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：トニー・ボールナール

★ トニー・ボールナール
TONY BORNARD

★フランス東部、ジュラ地方のアルボワの街を南に2km ほど下がると、
　標高400m以上の高原に囲まれた小さな村ピュピランがある。
　ピュピラン村の中心には、あの有名なピエール・オヴェルノワのドメーヌがあるが、
　彼のドメーヌから200mと離れていない場所に
　フィリップ・ボールナールのカーヴがある。
　彼のカーヴを囲むように総面積12.5haの畑が丘の斜面に点在し、
　赤のブドウ品種は全て太陽の燦々と当たる南面に、
　そして白は東北の面に位置する。
　ジュラ高原最大の支脈を背にして森林地帯が広がり、
　深い谷が南東に向いているため、ブドウ畑は厳しい冬の寒さと
　夏季の乾燥に耐えることができる。

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