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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★アラン・ロベール
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ル・メニル・リゼルヴ 1990
★アラン・ロベール
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ル・メニル・リゼルヴ 1990
＊さすがとしか言い様のない程、濃厚な蜜の様な香りと
少しリキュール系の香り、トースト香があります。
まだまだ堅いのですが口に含むと粘度があり
のびやかに口の中に広がってきます。
あとくちのきれいな酸が印象的。
でもやっぱり言葉では言表わせない位良いですよ。
ウマッ！。
12/6/2006試飲
- ＊インポーターはラシーヌさんです。
-
生産年：1990年
生産国：フランス・シャンパーニュ
生産者：アラン・ロベール
葡萄品種：シャルドネ
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ワイン
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★ アラン・ロベール
DOMAINE ALAIN ROBERT
★ロベール家は17世紀から続くシャンパーニュ地方のコート・デ・ブラン地区を
代表するル・メニル・シュル・オジェにあるシャンパンハウスです。
古くからの伝統的醸造を守り続けひたすら品質を求める姿勢は昔と変わらず、
彼が受注を受けた後のみ、シャンパーニュにドサージュをし少量生産しています。
悠然として長熟型のブラン・ド・ブランを造りつづけ、
充分に熟成をとげたワインのみをゆっくりと市場に送り出すことにしています。
ですので通常は、シャンパーニュは瓶内の「澱」と共にセラーに保管され、
シャンパーニュに複雑味を加えます。
ロベール氏は「私はいいものだけを少量生産する職人でありたい。
自分の畑のブドウだけを使うのは当たり前のこと。補糖もしないし、
熟成を急ぐこともしません。シャンパーニュは時間のかかる飲み物なのです」。
「時間をかけて仕上げることは、なにも特別なことではなくて、
この地方では誰もがやっていたこと。本物のシャンパーニュを造るためには、
当然のことです」。温容をたたえながらも妥協を排するアランは、
伝統をまもりながら独自の優雅な味わいを築きあげています。