コント・ユーグ・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール NV

★コント・ユーグ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール NV

＊Champagne Blanc de Blancs Brut Nature NV / Comte Hugues

＊コクあり、旨味あり、熟れた花梨のフレーバーが広がり
　幸せなシャンパーニュでした。

＊張りのあるレモンや青りんごの入りから
　次第にキャラメルの様な芳ばしさに蜜のニュアンスが表れる
　複雑なコントラストが楽しいですよ！

＊ヴォルテックスさんのコメント
　輝きのある黄金色。
　グラスの表面にすっと広がるクリーミーな泡は非常に繊細で持続性があり、
　シャンパンストッパーで留めて保管して頂ければ数日間は充分にお楽しみ頂けます。
　軽く火を通したりんごやカリンなどの果実の凝縮した風味や
　僅かにカラメルの様な芳ばしさが感じられ、
　開いてくるとアカシアの蜂蜜やナッツなど
　より複雑さが増していきます。
　細かな泡は果実などの風味と共に心地よく口中に広がり、
　角がなく円みのある酸は芳醇さを上手く引き立ててくれています。
　熟成由来の穏やかで深みのある果実味、
　そして、複雑な要素やコクが感じられ、
　ノン・ドザージュといっていもシャープでドライな印象はなく、
　奥深い豊かな味わいです。

＊品種　シャルドネ100％ シュイィ村とモントゥロン村の自社畑のシャルドネを使用。 2013年ベースで2012年までの複数年のリザーヴワインで構成。 ドザージュ0g/L（2019年10月デゴルジュマン） インポーターはヴォルテックスさん。12本+12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス

生産者：コント・ユーグ

葡萄品種：シャルドネ

★ コント・ユーグ
COMTE HUGUES

★Comte Hugues de la Bourdonnaye 　コント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ
　少し長い名前ですが、創立者であり、現当主の名前です。
　「コント」はフランス語で伯爵を表します。
　ブルドネ家はブルターニュ地方の貴族の家系で、
　ユーグの父はブルターニュに程近いロワールの
　シャトー・ド・ラ・ヴァレンヌを所有し、
　出来る限り自然な製法でミュスカデを造っていました。
　（シャトー・ド・ラ・ヴァレンヌは歴史的建造物に指定されていますが、
　ブルドネ家は残念ながら、数年前にシャトーを手放されたそうです。）
　ユーグは16歳の時に、母方の家族が畑を所有するシャンパーニュの地に移り、
　それまで大手ネゴシアンの親戚に任せていたブドウ畑を引き継ぎ、
　また少しずつ畑を買い足しました。
　そして1982年に4haの畑（一部契約畑）と
　近隣の20軒ほどの契約農家からの収穫で
　シャンパーニュ造りをはじめ、マイクロ・ネゴスを立ち上げました。
　（年間生産本数は2万～3万本。）当初から、可能な限り亜硫酸を使わない、
　使わざるを得ない収穫年も極少量に抑える製法と、
　ドザージュをしないノン・ドゼの製法（シャンパーニュ地方では
　門出のリキュールに亜硫酸を加える場合があり、
　それを避けるため。）にこだわっています。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/comtehugues_a.html

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東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
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