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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 01月 28日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★ドメーヌ・クロテール・ミシャル
●サン・ジョセフ 2009
★ドメーヌ・クロテール・ミシャル
●サン・ジョセフ 2009
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＊ラシーヌの合田さんとM君のWのお薦めサンジョセフ！
まだ試飲が出来ませんので出来ましたら至急アップします。
合田さんの試飲コメントを参考にして下さい。
品種：シラー（1973年に植樹）
区画：Les Hermières（レ・ゼルミエール）
栽培面積：0.3ha
仕立て：ゴブレ式
植樹本数：3,300株/ha
耕作：冬に耕作。4月初めに土盛り、
7月初めに土崩し。
土壌、方角：砂質・花崗岩、北向き
収穫日、収穫量：24hl/ha、2009年9月13日
醸造：除梗しないで醗酵。
数日後に1回/日ピジャージュを行なう。
その後垂直圧搾機でプレス。
樽で9ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月熟成。
清澄・濾過：行なわない
ビン詰め時期：2011年1月27日
インポーターはラシーヌさんです。 -
生産年：2009年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・クロテール・ミシャル
葡萄品種：シラー
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ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★ クロテール・ミシャル
DOMAINE CLOTAIRE MICHAL
★サン・ジョゼフの僅か0.3ヘクタールの自社畑で、
2008年からワインを造り始めています。
2010年に0.5ヘクタールの土地に白ワイン用ぶどうを植え、
2013年からVdPとして僅かにワインを造り始めます。
彼自身醸造所を所有していないため、
ティエリー・アルマンのカーヴで醸造しています。
除草剤の使用：現在は使用していない。
この畑は2008年に取り戻したものであり、
以前は畝の下に使用していた。
殺虫剤の使用：なし
防腐・防カビ・防菌剤の使用：なし
肥料の種類：藁を多く含む牛糞から作る堆肥
培養酵母の使用：なし
認証：なし
栽培：ビオロジック
栽培品種：シラー
土壌：砂質・花崗岩
インポーターのラシーヌの資料から